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2007年01月の記事
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●柚子の利用レシピ
今年もたくさん柚子をもらった。去年はジャムを中心に色々と張り切って作ったけどジャムは一つ実家に送り一つをやっと空けたがまだ一瓶残っている。甘いものがあまり好きではない飲兵衛らしく今年はどかんと柚子酒＆ちょっぴり柚子シロップ。去年捨ててしまった「種も使えるよ～」と教えて頂いたので今年の柚子の丸ごと利用レシピを…。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊柚子はタワシできれいに洗って拭いて一日乾し瓶は熱湯消毒して伏せて乾かす。★柚子シロップ★ ・柚子500g ・蜂蜜160g皮が付いたまま輪切りして瓶に入れ蜂蜜を注ぐ。★柚子酒★ ・柚子1.5kg ・氷砂糖200g ・ホワイトリカー1.8L黄色い皮と半分に切った実を漬ける。★柚子湯★柚子酒を漬けて残った白いワタは網袋に入れて風呂に浮かべた。この柚子湯、香りはすごく良いのだが長く浸かっているとなぜか体がぴりぴりする。以下、今後の予定（☆柚子酒に漬けた黄色い皮で何か☆）一週間後に柚子酒の黄色い皮を取り出さないといけない。何を作ろうか。（☆柚子酒に漬けた実で何か☆）一ヶ月後に柚子の実も取り出さないといけない。これは捨てるしかないのか？（☆種の何か☆）種は洗って乾かしたら丁度100gになった。焼酎に漬けて化粧水でも作ってみようかと思っている。でも柚子湯のようにぴりぴりしないかどうか心配。
2007/01/31
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●ポーランド“風”ブランチ
昼はうどん・そば・焼きそば・ラーメン・パスタ等の麺類を15分でがーっと作って5分でがーっとかっ喰らう日常ですが今日のブランチはちょっと優雅なのです。★メニュー★ ・ポーランドの味噌汁「ジュレク」 ・ポーランドの酒の肴「ビゴス」 ・パン（ポ語ではフレプ） ・ミカン（ポ語ではマンダリンカ）食器はこだわって全部ポーランド・ボレスワビェツ製の陶器。メインはスープの「ジュレク」。なぜなら『ジュレクの味が恋しい…』としくしく嘆く私にポーランドに住む心優しい友人がびっくりサプライズの贈り物で懐かしいジュレクの素を送ってくれたから。嬉しすぎる。ありがたや～。これは、時間をかけ素材を揃えゆったり準備を整えて心して頂くのだ。数日前スーパーに行った私は、売り場で5分も悩んでいつもは買わない高いソーセージを買いました。ただジュレクに浮かべるためだけに。きっちりタイマーをかけてゆで卵を作りベランダのプランターからパセリを摘んで洗います。お湯で温めておいた器に注いだ、完成したほかほか湯気があがるジュレク。 ・ ・ ・お い し い ～～～ ＼(^o^)／ソーセージをつついてみたり、パンをジュレクに浸してみたり。ポーランドに思いを馳せて、ゆったりブランチを楽しみました。楽しいこともあった。嫌なこともあった。でも知らなかったこの味を知れた。住めて良かったポーランド。「Zurek domowy（我が家のジュレク？）」という名の素は初めて見たけれど去年あたりから売られているそう。酸味が控えめでまろやか。旨い旨い！とおかわりして頂きました。まだ残っている他のジュレクも大切に頂きます。
2007/01/28
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●納豆が買える幸せ
しばらくの間近所の4軒のスーパー全滅でした。わが目を疑いカラッポの納豆コーナー前で呆然とする私。「テレビ放映の影響により品薄になっています」の張り紙。この私から納豆を奪うなんてどこのどいつだよこんちくしょう！とむかついていましたが、とある番組の仕業だったのですね。発覚ニュースが出る前冷凍庫のストックがなくなってしまい禁断症状に陥った私は気づくとスーパーで乾燥大豆を手にして立っていました。 納豆作ったる！ ポーランドで何度も作ってる。 納豆菌も家にまだ残ってる。（しかも何瓶も）しかし一度“納豆は作るもの”から“納豆は買うもの”に戻ってしまったらあの面倒臭さを思い出すとどうにも踏み切れず乾燥大豆を棚に戻し納豆ブームも2週間もしたら収まるよきっと…とうなだれて帰宅したのでした。今日久しぶりに食べた納豆。ウマい～♪閉店間際のスーパーには、そりゃ山ほどのね納豆が積まれておりましたよ。今日一日誰も買わなかったのかと思うほどたくさんの納豆が。納豆が買えるって…幸せですね。意外とカロリー高い納豆。大豆は畑のお肉ですもんね。一日2パックも食べたらカロリー過多になっちゃいますよ。
2007/01/23
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●焼肉とダイエット
車で30分ほどの場所にある焼肉屋さんで。「極上ハラミ」それは、たった五切れで1500円もする私のような貧乏人にとっては“ひじょーに”贅沢な品ですが…牛横隔膜熟成完璧、絶妙なバランスでさし入り、あっさりちょい甘のタレがやんわり揉み込まれた厚さ1.5cmの肉。これを目の前の備長炭で全神経を集中して焼く。脂肪が多い面から。寝せて、立てて。上に肉汁が浮き始めたら素早くひっくりかえす。表面の脂肪は少し焦げ目が付いてじくじく言い、中心はこれから動き出しそな状態。表面香ばしく中しっとりのミディアムレア。何もつけずに一口。“生（命）に感謝”(-人-).oOもう、これ食べられただけで幸せ。至福の一瞬。我が家の隣りにある半解凍の肉を出す某焼肉屋では得られない満足感。（近くて安いから行くけどさ～）この極旨焼肉屋さんには2ヶ月に一度程度の来店頻度。会計時満腹度は五分目だけど、これもある意味ダイエット。おいしいものに感謝して集中することによって、満足する。タニタの体脂肪計付き体重計が示した前代未聞の値に卒倒し私は新年から10年ぶりの本格ダイエット中。
2007/01/21
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●着信音
携帯の着信音楽を作ります。 私の携帯は、この時代骨董品並の価値がありそうな プリベイドカード式のＪで（BANKに変わった昨今、 VODAですらなく“Ｊ”です）、ネット接続できません。 カメラ、もちろん付いてません。 着信音楽のダウンロードはできるけれど専用番号に電話して よく分からないカテゴリーの数少ない選択肢の中から 「この 曲を 視聴したい 場合は １ ＃ を」なんて とろいアナウンスを聞いて行ったり戻ったりするものだから 通話料がかかるこの一連の操作でどう急いでも 一曲ダウンロードするのに5～600円もかかってしまう。 （プリカの通話料は最近値上がりして1秒2円＝1分で120円！）キーボードを引っ張り出してCDを聴きながらメインの音取りをしメインを元にハモリとベース音を適当に考えそれぞれ携帯に入力していきます。この3つのメロディーが合わさった曲を確かめ手直しして完成。サビ部分だけだけど相当な時間がかかり我ながらマニアックとは思うけれど、億劫半分、楽しみ半分。好きな曲だと電話に出るのも嬉しくなります。例えそれがモーニングコールだとしても。ところで数時間携帯を握って操作していると掌に電磁波を感じます。徐々にじりじりと熱く痺れ、終いには頭まで痛く。携帯は枕元に置かない方が良いと聞いたこともあります。携帯中毒に気をつけましょう。
2007/01/17
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●12月のもらいもの
忘れていた。 懸賞やサンプル応募にもだいぶ飽きてきた。しかしビールのシール張りは毎日せっせと頑張っている。
2007/01/16
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●一月がもう半ばだなんて
新聞読んだりニュース見てれば耳に入る情報をネットで知る。今年の「お年玉付き年賀状」の当選番号が発表されたようだ。結果、切手シート一枚也。ついでに昨年の「くじの日」をすっかり忘れていたことを思い出し当選番号を検索。（「くじの日」＝前1年間のジャンボ宝くじのハズレ番号から再抽選で賞品が当たる）検索早々とっくに当選申請期限が終わっていることに気づいたが年末とサマー合わせて40枚、調べずにはいられない。…まんまと玉砕してほっとする。今年のスケジュール帳の9月2日にはしっかりチェック印。忘れぬよう。ところで、来月早々母親が上京することになった。我が家に身内が訪れるのは初めてのこと。結婚早々ポーランドに住んでしまったので海外なんて恐ろしくて行けやしない、の親が何を思ったか張り切って「行く！」と。国内の観光スポットにはなにげに根深く敏感な母である。有楽町やら六本木やら台場やら連れまわされるのでは。恐しや。一番の心配は活動時間帯の差異。普段私が寝就く時間は母にとっちゃとっくにお目めパッチリ活動全快時間。母に合わせて徐々に調整して行かねばとは思っているがこれ書いてる今既に朝7時（・∀・）できるだけ母の希望にかなう場所のお供はしてやりたいのだが…。
2007/01/14
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