コマツ・ガーデン。。。

　mitoe/テレビドラマを観ていたら　またもやこんな時間になってしまいました

　特攻とか玉砕って涙腺

　今年は暖冬で豊作　お野菜の廃棄が続いていますね　冬にお野菜のお安い

　のはとってもありがたいのに　。。。　今日のレタスは１玉１３８円でした

　子供の頃　冬が近くなると『花嫁修業』という名目で　母に手伝わされました　

　毎年のコトでしたから　当時のコトを思い出し　今回も作ってみました

　一応　都会に住んでいるので　お野菜を洗って天日で干したりというのはさ

　すがに省略です　漬ける量も冷蔵庫に入る量ですしね

　こんな時　キムチ冷蔵庫があったら良いのになぁ～って思います

材料

　　ダイコン　キャベツ　ニンジン　タカノツメ（サヤ唐辛子）　ショウガ　お塩

　　ミガキニシンと麹のところを　　今回は酒粕とナムプラーで代用しました　

　mitoe/お野菜は皮ごと頂く派なので　ニンジンが特に黒っぽかったかも　。。。

　中には皮を剥いた方が良いお野菜も確かにありますよね