毎日がおいしい物語

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September 29, 2005

バジルとポテトのパンを焼いて休日のブランチを

カテゴリ： Bread

イタリアンやエスニック料理に使う事が多いハーブ。

パンやお菓子を焼く時にも、生地に混ぜ込んだり、

トッピングにしたりして、楽しんでいます。

中でも、バジル、ローズマリー、ミントetc.よく使うハーブは、

ベランダのプランターで育てておくと、ほしい時にすぐ使えてとても便利。

でも本当のところ、水やりを忘れて枯らしてしまいそうになったり、

虫に食べられたりで（私、虫が大の苦手）

結構、苦労をしてはいますが・・・

先日、ベランダで収穫したバジルとオリーブオイルをペースト状にし、

パスタジェノベーゼにする時は、ガーリック、松の実、

パルメザンチーズ、塩、胡椒をプラスします。

このバジルペーストとじゃがいもをフラットにのばした生地にのせて、

パンを焼いてみました。

麺棒で平らにのばして、１枚に大きく焼く成形は失敗がなく、

作りやすいので好きです。

今日のように、夫と二人してゆっくり過ごせるオフの日のブランチに、

ぴったりのパンが焼けました。

でもこのパン・・・

お昼間からワインを開けたくなってしまうんですよね。

Thank you.

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