毎日がおいしい物語

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November 5, 2005

ホシノ・エンゼル型使用で抹茶ブレッド

テーマ：パンを焼こう！(16105)

カテゴリ： Bread

英国式ティータイムではなく、Ｉt's Japanese 茶道！！

茶道の心得など全くないも同然ですので、お断りするつもりでいました。
ところが、お昼に点心が出されると聞きあっさり承諾してしまったのです。

前日になって少し後悔し始めています。ふぅ。。。

と言うことで？今回のパンは和風にアレンジ 抹茶ブレッド 。
黒ゴマ、甘納豆、きなこを巻き込み、ねじってエンゼル型に入れて焼成。
（昨夜、焼きました。）

レーズンでも同じようなことがあります。
よい解決策をご存知ですか？

出勤前に生地を捏ね、冷蔵庫の野菜室に入れて置きました。
（帰宅後すぐに、３０度の発酵器に入れます。）
洗濯物を取り入れ、夕飯の支度等の家事をこなしている間に
ちょうどいい具合に発酵してくれます。

こうしておくと酵母の活動がゆっくり、のんびりする分
おいしさが育つような気もしています。

どちらかと言うとせっかちな性格の私です。
たまにはお茶会の静寂の中に身を置いて
心を落ち着かせる時間を持つことも大切なのかも知れません。

私もゆっくり歩いて行こう。

Thank you.

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