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June 13, 2006
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10645)
カテゴリ： カテゴリ未分類
小さな花達がたおやかに咲く様が
とても可愛らしく
少しだけ摘んで砂糖漬けに
してみました。
作り方はいたって簡単。
まずビオラを水で洗います。
ペーパータオルで優しく水気をとり
卵白を塗ります。
指につけた卵白をちょんちょんと
のせるような感じで塗ると
うまくいきます。
仕上げに細粒グラニュー糖をまぶして
はい、おしまい！！
お菓子やデザートの飾りに
使うつもりです。
帰りに母が切ってくれた紫陽花。。。ところでパンジーとビオラの区別を
ご存知でしたか？
今回、調べてみましたところ
パンジー。
それより小さなものをビオラと
呼ぶのだそう。
パンジーはフランス語の
「パンセ（考える）」と言う意味で
物思う姿を連想させるところから
命名されたとありました。
こんなエピソードを知ると
今後パンジーを見る目も
変わると言うものですね。
そしてこちらは...
ホシノ天然酵母を使用して焼いた
チョコチップスコーン。
遊びに来ていた甥っ子へのお土産に
持って行きました。
薄力粉に少量の全粒粉を混ぜています。
ボールに粉をふるい入れ
砂糖、塩、ホシノ酵母液種、牛乳
室温に戻したバターを入れ
練らないよう注意しながら手でまとめ
チョコチップを加えます。
薄くオイルを塗ったボールに移し変え
そのまま１次発酵へ。
スコーンはホシノ酵母を使って
いく通りかのレシピを試しましたが
今はこの捏ねない作り方に
落ち着きました。
お菓子とパンのちょうど中間のような
食感に焼き上がるんですよ。
表面に出たチョコの焦げた部分が
これまた美味～♪
この微妙な味わいを
すき焼きを食べながら
ファンタを美味しそうに飲む
今どきの小学５年生の甥に
果たしてわかってもらえるのでしょうか^^;?
Thank you.
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Last updated
June 13, 2006 10:31:10 AM
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