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2008.11.30
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カテゴリ: 道具バカ一代
南禅寺 水路閣1


前の日記をUPして、ひと月近く広島に帰省しておりました。
道中、京都や倉敷なども旅行し、実家天国もたっぷり満喫♪


その旅の後半から親子そろって風邪をひきこみ、
新型インフルエンザか!?と疑うくらいタチの悪さで、
リンパが腫れまくり、菌が暴れまくって発熱… 
東京に帰ってきてからも寝込んでいて、最近やっと復活しました。
まだ、コメントくださった方々にお返事もできてなくてすみません…。


今回の旅は、ずっと行きたかった京都物欲ツアーからはじまり
ずっと会いたかった人にもお会いできて、
絶品チーズの吉田牧場にもいけたし、
高校からの友人女子&ベビーちゃんにも会えたし、
渋いBarで旦那&男友達と日付変わるまでお酒呑めたし、
瀬戸内の美味しいものも たらふく食べれたし…
どこを切ってもにんまりしてしまう旅でした。


てんこ盛りすぎて、どこから話せばよいのやら…


京都では↓こんなとこで湯豆腐懐石食べたり。
湯豆腐処



(冒頭写真)サスペンスでおなじみの南禅寺‘水路閣’を散策したり。

南禅寺 水路閣2



って、そんな旅の記録を一枚づつ載せると長くなりすぎるので
今回は収穫した品々のオヒロメを。

次回は、行ってよかった店を書くつもりです。いつになることやら…。


漆 重ね碗  

まずは、仁城義勝さんの‘拭き漆の器’

一つの木をくりぬいて作るという見事な入れ子。

漆 入れ子

栃の木の素材そのままの風合いを残しながら、丁寧に施した拭き漆の仕事。
ピッタリと吸いつく優しい手触り。 
こっくり深い 色と艶。

簡素でありながら、凛とした気配が漂っています。


東京では作品を拝見する機会がなかなかない作家さん。
こちらの本に載っていて、いつか実物をみたいなぁと思っていた仁城さんの器。


旅の途中、偶然出会いました。

漆 四ツ碗+蓋

重ね碗。 懐石に用いられる四ツ碗にお皿にもなる蓋をつけたものです。
修行僧が使う器を元にして作られた仁城さんの応量器も、
今後、機会を見つけて、ぜひ手にとってみたい。

歳をとって、身軽になりたくなったら、身辺整理して、
この器だけで日々ささやかな食事をとるというのもいいなぁ。



続いては、ずっと行ってみたかった 『鍛金工房 WestSide 33』

京都・三十三間堂の塀沿いに ひっそりと工房&店舗があります。

やはり、道具バカには外せないお店でした。
店内にずらり並ぶ 鍛造の料理道具に…目は奪われ、心は躍ります! 

westside33 小鉢

なんとも美しい鎚目。

技術がギュッと凝縮した、結晶のような小鉢です。

westside33 鎚目

私も鍛金をやっていたので、わかります。
このエッジを出すのが、どれほど難しく高度な技か…すごいっ(涙)


熱効率が素晴らしく良いという鍛造の銅鍋。
雪平鍋か、シチュー鍋か、ヤカンか…あぁぁいつかはほしい逸品ですなぁ。




内藤たわし店

京都・三条の『内藤たわし店』

たわし

使い続けると ビロードのように柔らかくなるという束子を購入。
金具が付いてないので、鍋や野菜を洗う時も傷つけません。
(むっちり手は、イタズラ息子です)


一保堂茶舗

こちらも、京の老舗。 『一保堂茶舗』

一保堂茶舗 濃茶

喫茶室にて、お濃茶で一服。

一保堂 自分土産

で、自分用にもたっぷりお土産。お茶づくし。
スモーキーな炒り番茶、熱々でいただくと最高です。




そして、これまた、道具バカにはたまらない『辻和金網』

以前、購入して以来、あまりの使い心地のよさに、ぞっこんです。

静かな店内で御主人が黙々と金網を編んでらっしゃいました。

辻和金網 焼き網

これが、前から欲しかった焼き網! 
パンも、野菜も、魚も、ガスコンロでがっつり焼いた方が断然旨いのです。
ま、ほんとは、炭火の方がもっと美味いけど、炭火を熾す余裕がないのでね。

辻和金網 直火焼き

CMの佐藤浩市を真似て(?)
アツアツ椎茸に醤油を垂らして、じゅ~~~~! 
こうばしい香りがたまりません。
あーーー ビール飲みたいっっ

辻和金網 3種

こちらは、茶漉し(銅製) あくとり ゆどうふ杓子。

辻和金網 ざる

これは、以前、伊勢丹の京都展で買って以来、ぞっこんのざる。
非常に使い勝手がいいのです。

辻和金網 落とし蓋&蒸し器

ごはんがかまどで炊いたように美味しく炊けるという落とし蓋。
そして、鍋で簡単に蒸し料理ができるという、丸網足付です。



さらにさらに…錦市場の『有次』へ。

有次で、マイ包丁をオーダーしたいところですが、
私の腕前がそれほどでないので、まだまだ包丁はおあずけです。
しかし、ズラリ並んだ美しい包丁は壮観でした。

WestSide33で希望サイズがなくて断念してた
大きな段付鍋と、有次で遭遇。 

段付鍋 蓋つき


お出汁をとったり、麺や青菜をゆでたり、魚や根菜を煮たり…
なんだか板前さんっぽい鍋に憧れて(笑)

段付鍋 名入れ

ぐふふふふ。

名前を彫ってもらっちゃいました。 完全に自己満足の世界(笑)

段付鍋

持ち手や、ディテールの細かな美しさはWestSide33の方が優れていますが、
さすが、食の職人さんに使われ続けてきた有次の鍋、使い勝手は抜群です。
出番が多く、連日使いまくってます。

里芋 煮てます

畑から届いたばかりの里芋、煮てます。 ホクホクうまうま。
この鍋、なんか、
おばあちゃんがどっさり煮物こしらえるようなイメージですよね。
うちの古めかしい台所にもぴったりしっくり。


わたしも、日々、この古くて寒い台所で(笑) 料理を作って、
家族に食べさせて、また作って、立派なオカンになるのだ。


この鍋がボロボロになるまで愛用して、
いつの日か、私も貫禄のあるオカンになって、
(その頃には料理の腕も少しは上がってるだろうから^^)
銅製の段付鍋、オーダーするぞ!



ここまで書いてて、ハッと気づいたのですが、
私が旅で買ったものって、台所道具ばかりですなぁ。。。

はぁ~ 自分でもびっくり。 
ファッションとか、そういうのは皆無なのか…。
頭の中、食べることばっかなんだなぁ…。
ま、いっか。



そして、今回の旅では、うれしいオマケの収穫もあり。

御上手ですね。

ベビ蔵(1歳6か月)が、突然、お箸を使って食事しはじめました。

特に教えたわけでもないのに、見よう見まねで、上手にお箸を使い、
ツルツルすべる里芋を捕まえて、パクリ。

おーーー!!!

焼肉も、お刺身も、箸でつかんでパクパク食べ始めました。

食べることに興味をもってくれて、嬉しいのなんの(涙)



息子が将来、板前さんになってくれたらいいなぁ…というのが、
私の秘かな希望なのです。 にひひ。 








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最終更新日  2008.11.30 22:38:58
コメント(14) | コメントを書く


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すくすくと。  
大きくなられましたね~。
さすが、すぃさんのご子息、
もう、お箸とは、素晴らしい。

なかなか京都にいけないです・・・。
とっても、近いのにね~。
是非UPしてくださいね。
楽しみにしてま~す。 (2008.11.30 20:47:35)

はじめまして  
mi-ko さん
すぃさんはじめまして。
今週初め・・・
「食堂かたつむり」で感動
    ↓
  小川糸通信
    ↓
  OKAZ DESIGN
    ↓
  すぃ工作室
という流れで偶然たどりつき、
一気にファンになってしまいました.+.(♥´ω`♥)゜+.
今過去からさかのぼりむふむふ読んでいるところです。まだ道のりは長いのですが、
先にどうしてもこの喜びをコメントにと思いまして・・・
本当にすぃさんの人柄がにじみでるような
本当に本当にすてきなブログです。
お会いしたことはないですが、
絶対にすてきな人だということがわかります(´ω`)
すごく癒されるし、すごく元気になります(→㉨←)♡
これからも楽しみにしています! (2008.11.30 22:06:18)

Re:京都 ・ 道具バカ旅。(11/30)  
hanacoromo  さん
相変わらず、私のツボを刺激して下さる旅に、読んでるこちらもニンマリです^^
「道具バカ」その言葉私にも当てはまってしまいますから!!
でも、どれも私がまだ持っていない物ばかり。
羨ましいことこの上ない!!

『辻和金網』次回京都に行く事があったら、真っ先に向かいたい♪
『鍛金工房 WestSide 33』こちら酒器とかもありそうですねぇ~。ああ、打ち出しの姿が素敵♪
等と書いていたらきりが無いのでこの辺で。。。
日本の手仕事で仕立てられた物は本当に美しくて、見ているだけで幸せです♪

ちなみに、私は流行の洋服やブランド品を買うのなら、こういう物の方が欲しいと常々思っております(^^)v
(2008.12.01 15:10:21)

追記  
hanacoromo  さん
すみません、書き忘れました。

最近、友人の子供達を見ていて思うのは、お箸使いの上手さと食べっぷりは比例してます!!
(2008.12.01 15:12:17)

警備員越すなさん へ  
すぃ。。。  さん
おひさしぶりです! コメントありがとうございます♪

ここんとこ、うちは越すなさんのブログをこそこそ拝見して 足跡だけでコメントも残さず、
失礼いたしました。 
リフォーム完成、おめでとうございます!!!


>大きくなられましたね~。
>さすが、すぃさんのご子息、
>もう、お箸とは、素晴らしい。

ほんと、ぐいぐい大きくなって、もう14kg。

最初の数か月はおっぱいだけ飲んでぐいぐい成長して、
気がつけばこんなに重みをもった人間に成長するなんて、なんだか不思議ですね~。

越すなさんがおっしゃってた「蜜月」という意味をよ~く噛みしめた一年半でした。

ほんと、人生の‘前払い御褒美’みたいな、素晴らしい時間ですね。



>なかなか京都にいけないです・・・。
>とっても、近いのにね~。
>是非UPしてくださいね。
>楽しみにしてま~す。

そっかー お近くなのですね! いいなぁ~♪
意外と、近くていつでも行けると、行けないもんですよね^^

ほんと、もうすでに京都行きたい病が再発して…夢に見るほどです(笑)


今回の京都はたった一泊だったので、自分で行きたいとこを組んだのですが、
旅の後に発行されてた伊藤まさこさんの「京都てくてくはんなり散歩」という本を読んだら
行きたい場所がダダカブリで…。

私の更新はいつになるやらなので、もしよければその本を見かけたらパラパラ立ち読みしてみてください♪

こんなヘボヘボブログの更新を楽しみにしていただいて、ありがとうございます!!!

これからも、ど~そ、よろしく^^☆




(2008.12.04 00:57:31)

mi-koさん へ  
すぃ。。。  さん
まぁ うれしい!!!
コメントいただきまして、ありがとうございます♪


「食堂かたつむり」から始まり、糸さん、オカズさん…そこまでの美しい流れは納得ですが、
はるばるうちのヘボブログまでやってきていただき、さらに気に入っていただけたなんて! うぅぅ(涙)
PCの前で感激のあまり「ほーーーーーー」と高い声を出してしまいました。

その偶然に、感謝しています^^



「本当に本当にすてきなブログです。」だなんて…もう嬉しすぎて…
涙を通り越して鼻血が出そうです。 ぶー。


>お会いしたことはないですが、
>絶対にすてきな人だということがわかります(´ω`)

いや~ それは・・・実物としゃべったら、色んな意味でガッカリしますよ~(笑)


>すごく癒されるし、すごく元気になります

ありがとうございます。
この物欲&食欲ブログが、そんな風にお役にたてるなんて…驚きつつもうれしいです♪

でも、以前の日記は、物への愛情などを暑苦しく語りすぎてたりして、かなり恥ずかしいので…
コイツ、バカだなぁ…と笑ってやってくださいな♪



mi-koさんもブログとかやってらっしゃるなら、今度教えてくださいね~。
ぜひおじゃまさせていただきまっす。

うちのはブログといえないほど更新がトロいのですが、また、気が向いたら立ち寄ってみてくださ~い。

ではでは、これからもよろしくです!!!



(2008.12.04 01:19:28)

hanacoromoさん へ (その1)  
すぃ。。。  さん
こんばんは。
前のコメントへのお礼もまだなのに、こちらを先にしてしまってごめんなさいね。


道具バカ同盟、同志現る!ですねー。
にんまりコメント、ありがとうございまっす!!!

この‘病’に近い愉しみは、やめられませんよねぇ~。
ついつい魅力的なモノや場所に惹き付けられてしまって…ドボンっ!!!

いつもドツボにハマってしまう自分ですが、京都は魅惑の店や場所が盛りだくさんすぎて…
今回だけでは全然回りきれませんでした。
これから、機会をみつけては何度も遠征してみたい街です。
(正確には「お小遣いを貯めては何度も遠征したい」ですね^^)


(2008.12.04 01:41:53)

hanacoromoさん (その2)  
すぃ。。。  さん
『辻和金網』・・・ぜひぜひ!!!
ご主人が見事な手さばきで製作なさる姿を見てるだけでも時間を忘れますよ。


>『鍛金工房 WestSide 33』こちら酒器とかもありそうですねぇ~。ああ、打ち出しの姿が素敵♪

そうそう、すっごく素敵な酒器もイロイロありましたよ!
ここまで美しい佇まいで、家で使える価格の打ち出し作品は東京でもなかなかないので、
ほんっとに、オススメの名店です♪

きっと、迷ってしまって、なかなかお店から出れませんよ(笑)


>ちなみに、私は流行の洋服やブランド品を買うのなら、こういう物の方が欲しいと常々思っております(^^)v

うほーーー やっぱり同じ症状ですな~♪
そうそう、そーなんですよね。。。にひひ。


そして、追記も、ありがとうございました。

箸使いと食べっぷりが比例していると聞いて、これまたニンマリです!!!
なかなか食べてくれない時期とかもあったんですが、
こうやって興味をもってくれたら一安心ですよね。

というか、あまりによく食べるので、今後の我が家のエンゲル係数が心配なオカンでもあります。
1歳でこれだと、10歳になったら・・・おーこわ(涙)


米だけは切らさないように、がんばって作らなきゃいけませんね^^。。。

hanacoromoさんを見習って、パン作りなども挑戦してみたいな~と思ってます。 
難しそうだけど、安心&安全な食が何よりですよね♪

おやつに美味しい焼きたてパンが出せるようになったら、いいなぁ。
hanacoromoさんのブログ、今後も参考にさせていただきますね!

(2008.12.04 01:44:41)

お返事ありがとうございます☆  
mi-ko さん
お返事ありがとうございす。
嬉しくてついまた返事を・・・(´ω`)
返事はいりません、読み流してくださいね。

>「食堂かたつむり」から始まり、糸さん、オカズさん…そこまでの美しい流れは納得ですが、

→「すぃ工作室」まで美しい流れで
美しい偶然に感謝しております。

>涙を通り越して鼻血が出そうです。 ぶー。

そういう表現をされるところが好きです(。-ω-。)

>でも、以前の日記は、物への愛情などを暑苦しく語りすぎてたりして、かなり恥ずかしいので…
>コイツ、バカだなぁ…と笑ってやってくださいな♪

すぃさんのブログを見て、
毎日使うものは
歴史のあるもの、
作り手の思いのこもっているものがいいな、
料理を作っていても楽しいだろうなと
思うようになりました。

>mi-koさんもブログとかやってらっしゃるなら、今度教えてくださいね~。

ブログはしてないんです、
いつかしたいと思いつつ、
ぐーたらな性格ゆえ・・・

私は広島在住です!
広島帰省話も楽しみにしております。
私が有次に行って唯一買えたのは・・・
アクトリでした(´v`) (2008.12.05 18:30:34)

おひさです  
298491  さん
京都、ついにいかれたんですね~!
そして鍋!(やはりひっかかるのはここ)
いいっすね!段付き!絶対使いやすい!
私もあの片手寸胴買ってから、ルクの出番はカレーのみになりましたよ~
やはりジャポーンの料理にはジャポーンのなべっす。
あとざるも相当イカしてます。杓子もいい~ビューティフル~

ベビ蔵くん、大きくなりましたね~~お箸使えるようにまで…
うちのはもうすぐお誕生っす。子供の成長って、ほんとあっというまですね~
ご飯大好きに育ってほしいですよね (2008.12.09 14:43:26)

お久しぶりです~  
京都いいですね~
雰囲気もさることながら、道具バカ・食べ物バカ魂に火をつける街です、あすこは…!!

辻和金網の焼き網、私も同じの持ってます~!
今は、めっきり使わなくなっちゃってるんですが
すぃさんの記事読んで、思い出しました。やつの良さを。使わなきゃモッタイナイ…!

ああ~…
いっぱい持っているんですねえ…
ザルも、欲しかったけどあきらめた品
また、火がついちゃいそうです。

いい道具を長く使って、完全に自分のものにしていきたいなぁ~。そう思うと、ちょっと高いかな~って思ってもついつい手が伸びちゃうんですよね。。
うつわなどもそうです。

先日、気に入ってたマグのとって部分を欠いてしまい、どーしてもあきらめきれず金継ぎセットを購入してしまいました。
まだ作業はしてないんですが、いい味出して蘇ってくれることを祈りつつ。。

また、次回の更新も楽しみにしてます! (2008.12.09 23:22:25)

>298491さん へ  
すぃ。。。  さん
こんにちは! ごぶさたしてましたーー!
298491さんの御曹司ちゃんも、すっかり大きくなられたのでしょうね^^♪

>京都、ついにいかれたんですね~!
>そして鍋!(やはりひっかかるのはここ)
>いいっすね!段付き!絶対使いやすい!

そうそう、今回の京都旅行は298491さんのあの日記がきっかけで火がついたのですよ。うふふ。
westside33のあの素敵な片手なべ様! 
あの画像を何度も拝見しては、いいなぁ~いいなぁ~と思い続けていたのです♪



>私もあの片手寸胴買ってから、ルクの出番はカレーのみになりましたよ~
>やはりジャポーンの料理にはジャポーンのなべっす。

そうですよね! うまいこと言うなぁ^^
チビちゃんいると和食が増えるし、やっぱりジャポーン鍋の方が出番が増えちゃいますね。


>あとざるも相当イカしてます。杓子もいい~ビューティフル~

うふふ。 さすが道具バカ同盟^^☆ 細かいトコみてますね!
賞賛の言葉、うれしゅうございますよ♪ 


>ベビ蔵くん、大きくなりましたね~~お箸使えるようにまで…
>うちのはもうすぐお誕生っす。子供の成長って、ほんとあっというまですね~
>ご飯大好きに育ってほしいですよね

おー いよいよ1歳ですか! おめでとうございます♪♪♪

ママもこの一年、よく頑張りましたね☆☆☆

1歳のお誕生日は感慨もひとしおだと思います。
どうぞ、これからの日々も、ポータローくんと一緒にめいっぱい楽しんで、
美味しいごはんいっぱい食べて、素敵な想い出を積み重ねてくださいね^^♪





(2008.12.14 11:47:51)

マタンゴG子さん へ (その1)  
すぃ。。。  さん
ごぶさたしとりまっす!
楽天からはお引越しなさっても、このブログにお立ち寄りいただいて、感謝感激っす^^

新ブログ、ますます楽しみに拝見していますよ~~~♪♪♪


>京都いいですね~
>雰囲気もさることながら、道具バカ・食べ物バカ魂に火をつける街です、あすこは…!!

ほーんと、お宝ザックザクの街ですよねぇ。
帰ってきて早々、また行きたくなって、すっかり京都中毒ですわぁ。。。


>辻和金網の焼き網、私も同じの持ってます~!
>今は、めっきり使わなくなっちゃってるんですが
>すぃさんの記事読んで、思い出しました。やつの良さを。使わなきゃモッタイナイ…!

おぉぉ~ お持ちなのですね。 そりゃ使うたらねば! 

>ああ~…
>いっぱい持っているんですねえ…
>ザルも、欲しかったけどあきらめた品
>また、火がついちゃいそうです。

点火しちゃいましたかー。 すんませんっ。
いっそ、京都旅行しちゃいましょう! 
道具バカ組合員のバッジを胸につけて、現地で待ち合わせしちゃいましょう!


>いい道具を長く使って、完全に自分のものにしていきたいなぁ~。そう思うと、ちょっと高いかな~って思ってもついつい手が伸びちゃうんですよね。。
>うつわなどもそうです。

うんうん。 ほんとーーーにそうですよねぇ。 うんうん。


(2008.12.14 15:53:15)

マタンゴG子さん へ (その2)   
すぃ。。。  さん
>先日、気に入ってたマグのとって部分を欠いてしまい、どーしてもあきらめきれず金継ぎセットを購入してしまいました。
>まだ作業はしてないんですが、いい味出して蘇ってくれることを祈りつつ。。

おぉぉー 愛用のマグとはもしや!と思ってブログに飛んで行きましたぞ。
やっぱり・・・あぁいう大事なものって、出番が多いから、怪我も多いんですよね~(涙)
その後、いかがですか??? 無事、再生なさったかな???

私も金継ぎ、習得したいんですよ。 もうちょっと落ち着いたら、習いに行きたいなぁと思ってます。


>また、次回の更新も楽しみにしてます!

はいっ ありがとうございまっす!!!
なかなかPCの前に座れないんですが、合間をぬって書きまっせ~。

(2008.12.14 15:54:07)

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