2010.12.02
テーマ： 暮らしを楽しむ(393475)
カテゴリ： うまいの う
３歳児、カフェオレぐるぐる。 ふーふー。 ちびちび。
ここは、さいたま市大宮に、あたらしく生まれた、
ものすごく素敵な秘密基地。
yama coffee さんの、焙煎所であり、８席だけの喫茶店でもある、そのお店。
美しき女店主、ヤマさんが、夢の積み木をひとつづつ重ねて、
自分でコツコツ作りあげた店内。
爆音＆爆熱の焙煎機を操って、豆を焙煎し、豆を選び、
博士のように風味や香りを調合して、
職人のように珈琲を淹れる。
その可憐でほがらかな容姿とは、かなりギャップのある、
ストイックな仕事っぷり。
そうして、机にやってきた 一杯の珈琲、もちろん、美味い。
さらに、エッグタルトも、ものすごく美味い。
アツアツを、モクモクと味わうべし。
静かな音楽。 熱いコーヒー。 甘やかなおやつ。
これぞ、至福の珈琲タイムです。
ものすごく、まっとうで、すみずみまでカッコイイ珈琲屋さん。
この場所で、たくさんの人に大切にされて、
毎日、たんたんと 扉をあけて、しめて、
ずっとずっと 続いてほしい。
ヤマさんが、麗しいおばあちゃんになっても、
この店のカウンターの中にスッと立って、
おいしい珈琲を淹れててほしいなぁ。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
※年内の営業日はとても不定期なので、
HP でチェックしてからの訪問をオススメしますよ。
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素敵♪
おさんどん♪
さん
細部まで、こだわりのお店ですね。
大好きなテイストなので、真似したいけど、
子供のカバンや、物だらけのわが家です、トホホ。
（おかげで、思春期も、仲良しですけど）
息子さん、もうカフェオレ飲めるんですね。
おしゃれなハンチングも、お似合い♪
マスコットボーイになれそうですね。
こども店長かな？ (2010.12.03 12:00:49)
大好きなテイストなので、真似したいけど、
子供のカバンや、物だらけのわが家です、トホホ。
（おかげで、思春期も、仲良しですけど）
息子さん、もうカフェオレ飲めるんですね。
おしゃれなハンチングも、お似合い♪
マスコットボーイになれそうですね。
こども店長かな？ (2010.12.03 12:00:49)
Re:yama coffee(12/02)
hanacoromo
さん
ブログ開設当初からお付き合いさせて頂いている駒込の雑貨屋さんで、YAMA coffeeさんのコーヒー講座の記事を読んだ直後、同じお店が出てきてビックリしている所です(^^)
凄い偶然ですよね!!
そちらではYAMA coffeeさんのお姿も拝見出来ましたので、すぃさんの「可憐でほがらかな容姿」との形容、ピッタリ～ですね♪
そのお姿から、焙煎のお仕事までさせているとは想像もつきませんでした。
ストイックな手仕事で炒った豆を、コーノ式で丁寧にドリップされているのでしょうか?
とっても美味しそうです♪
そんな美味しいコーヒーを今から味わってしまう3歳児。
なんて贅沢なんでしょう～(^^)
(2010.12.04 13:26:52)
凄い偶然ですよね!!
そちらではYAMA coffeeさんのお姿も拝見出来ましたので、すぃさんの「可憐でほがらかな容姿」との形容、ピッタリ～ですね♪
そのお姿から、焙煎のお仕事までさせているとは想像もつきませんでした。
ストイックな手仕事で炒った豆を、コーノ式で丁寧にドリップされているのでしょうか?
とっても美味しそうです♪
そんな美味しいコーヒーを今から味わってしまう3歳児。
なんて贅沢なんでしょう～(^^)
(2010.12.04 13:26:52)
焙煎はね 良い。。。
chiroruチョコ
さん
香りだけで酔うんですよ 焼いているときの豆の香りに 濃すぎる香りで
なんかね ちょっとした麻薬というかね 何回も焼くようになってくると 癖になってくるんです。
冷めると香りもだいぶ落ち着いてきて 芳香剤にもなるけれど。。。
焙煎した豆はやっぱりコクが違うって 高校生ながらにおもっていたなぁ。。。
懐かしい。。。 何十年前？？？ 笑
こだわりを持っていらっしゃる方に出会えるってホント貴重。
是非 味わってみたいですね すぃさんのオススメこーひーを。。。
もっぱらアメリカンなワタシだけれど 豆のオイルが浮かんでるコーヒー スキです（*^_^*）
ってつねにインスタント ネスカフェ を毎日ガブガブだけれど（笑）
石田さんのコーヒーもうまいですが やっぱり焼き立て挽きたてにはね かないませんね。。。
思い出したら 焙煎したくなってきたような。。。
↓コメみました～～～ ホメすぎですよ過剰に！笑
基本主婦ブログなんで 所帯じみてすぎてるかな～が基本
すぃさんみたいなブログ書きたいんだけどな～ って考え中なんですが 未だまとまらず。。。
なんせ田舎なんで 笑
しかもね ご近所サンに見つかってしまったっぽいので 少々やりずらかったり 笑
すぃさんとこにはずっと顔出しますので まだまだお話してくださいよぉ。。。
ワタシの方は 構想スタート次第 お知らせに参上します♪
すぃさんスタイル いっぱい研究させてくださ～～～ぃ（*^_^*）
(2010.12.04 20:35:58)
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