フリードリンク

すっげー揃ってますね。( ﾟ 3ﾟ)

自分が家でココアを飲む場合、暖めた牛乳の中にココアの粉を溶かし込んで飲みます。水分は牛乳以外一切入れない。

お店でそんなことをしたらコストとか手間とか掛かってしょうがないでしょうから（手間は同じか）牛乳をどの位の割合で入れるかが美味しいココアをお出しするためのカギになってくるでしょうね。

また、一度レシピを決めたら、毎回同じ分量で作らないと味にバラつきが出てしまうでしょう。（喫茶店じゃないんだから、あまり神経質になる必要は無いでしょうけれども） (2005年10月23日 10時02分03秒)

返事を書く

000000

ホーム | 日記 | プロフィール

2005年10月21日

(6)

カテゴリ：カテゴリ未分類

当店は意外とフリードリンクの種類が揃っていますｗ

コカ・コーラ
サントリー　ＤＡＫＡＲＡ
オレンジジュース
ミネラルウォーター

コーヒー
烏龍茶
緑茶
紅茶

上段はアイスのみの対応で、下段はホットもアイスも一応…対応します。

この中でもココアは当店の目玉的な位置づけで導入したのですが、当初は粉っぽくて正直あまり美味しくなかったです。
そのころココアを注文されたお客様本当に申し訳ありませんでした。

そこで牛乳を混ぜれば多少は美味しくなるだろうということで、現在のココアはホット・アイスとも牛乳を混ぜています。
一応、分量とかを記載したレシピもどきも作成して、注文に対応しているのですが、不慣れなせいもあって未だ味にバラツキがあるようです。

これから寒くなると注文も増えてくると思うので、それまでにはスムーズに対応できるようにしたいと思います。

また、現在牛乳を購入しているということで、ホットミルクも対応できるんじゃないかと思っています。
多分ホットココアよりは作るのが楽だと思いますので、可能なら導入を検討します。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

最終更新日 2005年10月22日 02時23分27秒
コメント(6) | コメントを書く

■コメント

ココア

達也さん

Re:ココア(10/21)

御茶ノ水HAKASE さん

達也さん　こんばんは。

>お店でそんなことをしたらコストとか手間とか掛かってしょうがないでしょうから（手間は同じか）牛乳をどの位の割合で入れるかが美味しいココアをお出しするためのカギになってくるでしょうね。

コストはあまり気にしていませんが、作るのに時間はかかりますね。お客様をお待たせしないために、いかに手際良く作るかが課題です。
味は…美味しいに越したことはないのですが…難しいですねｗ

(2005年10月24日 02時23分52秒)

返事を書く

はじめまして

よーこさん

こんばんわ。
前からこちらのお店に興味が会ってＲＯＭらせていただいてました。

あたしも家でよくココアをのみます。
その時はお湯でココアパウダーを練って、それを牛乳で伸ばしてます。

なかなか遠いので遊びに行きづらいのですが、一度お邪魔してみたいです☆
その時はよろしくお願いしますね。

ＨＡＫＡＳＥさん、お忙しいようですが体にお気をつけ下さいませ。 (2005年10月24日 02時51分04秒)

返事を書く

こんばんは

雀荘ﾏﾆｱさん

この前初めて遊びに行きました。ちょっと殺風景な気もしましたが、店内はすごくきれいだったし、やっぱﾀﾊﾞｺの煙がないのが一番ですね。僕はいろんな雀荘に行くんですけど、ﾀﾊﾞｺの煙が大嫌いなので。あとこれは個人的な意見なんですが、梅昆布茶をﾌﾘｰﾄﾞﾘﾝｸに入れて欲しいです。僕はどの雀荘に行っても、いつも飲んでます。人気もあるし、雀荘の定番ﾒﾆｭｰだと思いますよもしよかったら検討して欲しいです。
(2005年10月25日 00時14分10秒)

返事を書く

Re:こんばんは(10/21)

御茶ノ水HAKASE さん

雀荘ﾏﾆｱさん　こんばんは。

>この前初めて遊びに行きました。

御来店いただきましてありがとうございます。

>あとこれは個人的な意見なんですが、梅昆布茶をﾌﾘｰﾄﾞﾘﾝｸに入れて欲しいです。

そうですね…私は飲んだことがないので関心がなかったのですが、人気があるようですね。導入を検討します。
(2005年10月25日 01時42分26秒)

返事を書く

Re:はじめまして(10/21)

御茶ノ水HAKASE さん

よーこさんはじめまして。

>その時はお湯でココアパウダーを練って、それを牛乳で伸ばしてます。

当店も作り方はそんな感じです。

>なかなか遠いので遊びに行きづらいのですが、一度お邪魔してみたいです☆
その時はよろしくお願いしますね。

そうですね。お時間があるときに一度お立ち寄りください。お待ちしています。

>ＨＡＫＡＳＥさん、お忙しいようですが体にお気をつけ下さいませ。

お気遣いいただきましてありがとうございます。
これから寒くなりますので体調管理に気をつけます。 (2005年10月25日 01時50分16秒)

返事を書く