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まよ911
此処は現在、 元氣食堂ゆにわで修行中の料理人 川崎雅史の庵でございます（´ー｀） 北極流料理道、1000点目指して 日々奮闘中！！
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2009.04.25
カテゴリ： カテゴリ未分類
撮影＆編集をワタクシ、まよまよがさせて頂きました。
「なかなか美味しそうだ！」
と厨房スタッフからも好評でしたが、
ぶっちゃけ、あまり自分の中では
「いいのできたわー」的な感覚はなかったので、ホッとしました。
数年、ゆにわの写真を撮ってきましたが、
未だに自信を持ったことなど一度もなく(^^;)
ただただ、むかし師匠（北極老人）から頂いた
いつも想像してみるんです。
この料理を作った料理人が、
一体どれほどの思いでこの料理を作ったのか…
この野菜を作った農家の方がどんな思いで
この野菜を育てられたのか…
このいっぱいの料理のために
捧げられた食材たちのいのちがどれほどのものか…
ファインダーをのぞく人間に、
それにこたえるだけの“覚悟”がなければ、
決して目の前の料理は、本当の表情を見せてくれないんですね。
ピンぼけは毎度のことで、
技術的にはゼロ（いや、時にマイナスか!?）な僕ですが、
なんとかこの撮影係を続けて来れているのも、料理の方が
しゃあなしでサービスカットをくれているからだとつくづく思います（笑）
本当に北極流って、
不器用な僕が生きていける唯一の道かもしれません（笑）
精進していきますので、よろしくお願いしますね！
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