うららか日記

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2008年03月03日
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カテゴリ: たべもののこと
切干大根1



切干大根を作ってみました。

三角コーナーの生ゴミ用の目の細かいネットに入れて

ベランダで乾燥させること約1ヶ月…(雨の日は家の中)

なかなかいい感じに乾燥できました

驚いたのが、売っているものより味も匂いも濃いこと。

大根の旨味やいろんなものが乾燥させることによって

凝縮してるんですね、きっと。

もっと色々なものをドライに作ってみたい。



今年作ってみようよし!


切干大根2

早速切干大根を今朝ひじきなどと一緒に煮てみました。

結構いける~

今日は旦那が出張から帰るので

自家製切干大根の煮物でお出迎え


さぁ、春は畑に何を植えようかな






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最終更新日  2008年03月03日 10時57分06秒
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