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2008年03月03日
カテゴリ： たべもののこと
切干大根を作ってみました。
三角コーナーの生ゴミ用の目の細かいネットに入れて
ベランダで乾燥させること約1ヶ月…（雨の日は家の中）
なかなかいい感じに乾燥できました
驚いたのが、売っているものより味も匂いも濃いこと。
大根の旨味やいろんなものが乾燥させることによって
凝縮してるんですね、きっと。
もっと色々なものをドライに作ってみたい。
今年作ってみようよし！
早速切干大根を今朝ひじきなどと一緒に煮てみました。
結構いける～
今日は旦那が出張から帰るので
自家製切干大根の煮物でお出迎え
さぁ、春は畑に何を植えようかな
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