すごいワイルド～～～！
ぼたん鍋は豚より癖がなくておいしいですよね～。
でも私はちゃんと飼われていた猪のお肉しか食べたことありません。
（なぜか着物関係のオフで旅行に行くと「ぼたん鍋」が売りの宿が多いのです。(^^ゞ）

きものネタ、楽しみにさせていただきます。 (2009年01月21日 13時49分15秒)

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ほぼ日刊?着物新聞

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梅まり

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ぼたん鍋。

(7)

テーマ： ●食べた物の画像♪(92788)

カテゴリ：料理

昨日の日記では、我が家の鍋方式が多くの人の御支持を頂き(?)、誠にありがとうございました。
店方式を採用している私の周りの友達は、びしっと成敗しておきたいと思います。

ついでなので、鍋ネタもう一つ。
今年は、いろんな鍋をしています。家や店でたぶん週1回は食べています。
カレー鍋に始まり、水炊き、常夜鍋、坦々胡麻鍋、キムチ鍋、鶏団子鍋、いわしつみれ鍋、薬膳鍋。。。
中でも強烈だったのは牡丹鍋！！

大晦日、伊豆の夫実家で食べました。
いのしし肉は臭みがあって硬い、ってイメージがありますが、この時期のいのししは脂乗って柔らかく、臭みも全然ありません。
秋に山のどんぐりを食べているからで、言わばイベリコ豚状態。

脂もものすごく厚いですが、さっぱりしています。

でも、伊豆に行けばスーパーにいのしし肉が売ってるなんて思っちゃいけませんよ！
何が強烈ってこのイノシシ、裏山に義父と猟師さんが罠かけて、かかったイノシシずどんと猟銃で撃ち、その場で内臓取り出し土に埋め、川で洗って裁いたもの。
都心から2,3時間の場所だというのに何というワイルドライフ！！

以前はそうしてしとめた鹿を食べました
一見かわいい動物達も、農作物やらを荒らすので、住民には増えて困っているそう。
鹿肉料理の研究なんかも行われているそうです。

夫梅のりには、男子たるものイノシシも裁け！とけしかけてます。
私も｢サバを裁いた」なんて喜んでないでる場合じゃない！と思いました。

食ネタ続きましたが次回は着物ネタです。（たぶん）

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Last updated 2009年01月21日 12時27分07秒
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■コメント

Re:ぼたん鍋。(01/20)

pop0913 さん

お舅さんカッコイイ方ですね～～！
男の中の男だ…。

どんぐりって肉質よくするんですね。イベリコ豚は伊達じゃないんだ！ (2009年01月21日 12時46分04秒)

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Re:ぼたん鍋。(01/20)

登夢_tom さん

Re:ぼたん鍋。(01/20)

もりりんさん

すごい・・・まさに自給自足・・・
これからの時代、このようなことが出来たほうがいいかもしれませんよね！
「サバを裁いた」には笑わせていただきました（＾ｕ＾） (2009年01月21日 16時19分10秒)

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Re:ぼたん鍋。(01/20)

Kchen さん

ワイルドライフで頂く食材には、本当に、感謝してしまいまする。。。　残さず、食べよう！って。 (2009年01月21日 18時09分47秒)

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Re:ぼたん鍋。(01/20)

rikarin2525 さん

ぼたん鍋は、お店で食べたことしかないので、あまり印象が良くないっす。私は、肉に関しては、かなり保守的なので、牛、豚、鶏の3種類でOKかな～。サカナには貪欲なんですけどね…。
ところで、鍋のスタイルは、ウチも梅まりさんとこと同じです。食べ過ぎちゃうのが難点ですよね。 (2009年01月21日 20時14分33秒)

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Re:ぼたん鍋。(01/20)

x.Nao さん

危険を冒してゲットした食材は貴重！イノシシはちょっと山に入るとでくわすらしく、丹沢あたりにもいるとか。
ボタン鍋、食べた事ありません。独りで入る店にはないし、メニューにあっても必ず誰かが反対して食べられません。私の周囲は牛タンやテイルや豚足でも嫌だという者多数(TOT)！ (2009年01月21日 23時52分56秒)

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コメントありがとうございます

梅まりさん

pop0913さん
すごいでしょー！！私も聞いたとき口あんぐりでした！
やっぱり木の実を食べてる方が肉に臭みがないみたいですよ！

登夢tomさん
いのしし肉はゴムみたいな硬い肉も食べたことがあるので、当たりと外れずいぶん差が大きいなと思いました。
当たりだと、ほんと脂がさっぱりしていておいしいですね！

もりりんさん
中身はオヤジだとよく言われてます。。。
畑（家庭菜園ではない。。）で野菜もいろんな種類作っているし、自給自足に近いかも？！
田舎だと周りの家も作っているので物々交換もあるみたいです。
安全･新鮮な食材の調達はこういう方法が一番いいのでしょうね。

Kchenさん
そうでした！ドイツでうなぎはスーパーじゃなくて川にとりに行くものでしたね！
こういう経験があると、人間は自然から分けてもらって生きているってことを実感しますね。

rikarin2525さん
ほんと、この方式は腹12分目まで食べてしまいます。。。
私は肉も魚も何でも食べるかな～
いのししは当たり外れが大きいと思います。当たりは豚肉より脂乗っているけどさっぱりしていて味が良いんですよ！

x.Naoさん
あーたしかに豚足形が分かるやつは積極的には食べないなぁ。。
牛タンのベロの形したのは別に抵抗ないですけどね。違いはどこにあるんでしょうね。。 (2009年01月22日 12時56分15秒)

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