蔵王の麓から

笹まきで～す

私が子供ころから、この季節になると作る笹巻きをご紹介します～す。ちまきに似ていますが、ちょっと違います。　　　　　≪用意するもの≫1．笹の葉・・・これは、もちろんご近所の山から頂いてきます。　　　　　　　　新芽がちょうど伸びるる頃に作ります。2．い草・・・近所の八百屋さんで購入。（普通は売ってないが、この時期は必ず売ってます。）3．もち米以上。≪作り方≫1.　笹の葉は良く洗っておきます。2.　もち米は洗っておくだけ。3.　ここがポイント！　笹の葉にもち米を入れて、い草で巻いて結ぶ。　　説明は簡単なんだけど、この巻くのが出来ない！！　　毎年作るんだけど、なかなか上手に出来なかったのだけど、２～３年前から　　上手に巻けるようになってきた。4.　巻いた笹を水に一晩付ける。5.　たっぷりのお湯に入れて、１５分～２０分茹でる。6.　風通しのいい場所に吊るして、乾燥させる。食べ方は、きな粉に砂糖とちょっと塩を入れたものに付けて食べます。風通しのいい場所に置いておくと、４～５日くらい大丈夫。硬くなっても、もう一度茹で直すとまた柔らかくなって食べれます。昔は、保存食として遠出をした時に持参したとか・・・やっぱり、この季節になると食べたくなるし、山に行くとつい笹の葉を取ってきてしまいます。この笹を取りに行った帰りに、民家の畑の中でサルの群れに会いました。こんな民家の中にまでサルが出てきているなんて驚きです。きっと民家の方たち、大変だろうなぁ～と思いつつ帰途に着きました。