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2026年10月
2006年10月09日
テーマ： 珍しい食材、ゲテモノ食材(3)
カテゴリ： その他
私は英会話学校に通っているのですが、
以前、そこのアメリカ人講師に
「 アメリカザリガニ はおいしいのに、
なぜ日本人は食べないの？」
と言われたことがありました。
「 日本のアメリカザリガニは、
お笑いコンビだから 。」
と私はジョークで返しておきましたヨ。
これは確かに謎ですね。
早速、調べてみました。
日本でアメリカ ザリガニ を食べない理由
・泥臭く泥抜きが面倒
・寄生虫がいることが多いために
熱処理をしないと危険
・エビの方が安くて安全で美味
アメリカザリガニにいる寄生虫は
こんな病気を引き起こすそうです。
生で食べるのは、やめた方がよさそうですね。
アメリカザリガニを調理して食べたニュースが
宮城でありました。
これは稲の害虫駆除で捕まえたザリガニを
どう処理するかという問題が地元であり、
それを調理で解決したというニュースです。
日本のアメリカザリガニも調理次第で
そこそこおいしく食べられるみたいです。
アメリカザリガニのおいしい調理法が見つかれば、
日本でも普通に食べることになるかもしれませんね。
まずはエビが獲れなくなった時の代用でしょうか。
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