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2007年07月12日
テーマ： 今夜のばんごはん(53067)
カテゴリ： その他
先日、 ろーずべあさんが寿司を召し上がった
という話を聞きまして、
私も何だか生の魚が食べたくなったんです。(^^;)
生しょうがをすりおろして、
炊きたてのごはん一緒に頂きました。
う～ん、やっぱり刺身はおいしいですね。
なんだか穏やかな気持ちになってきます。
そういえば、アジ、イワシ、カツオなどの薬味には
わさびではなく、しょうがを使いますよね。
なぜなのか調べてみました。
しょうがには、生臭みの成分と結びついて、
臭い自体を消そうとする働きがあるから、
くせのある魚に使われる ようです。
わさびは淡泊な味の魚に向いているそうですよ。
それから、わさびにもしょうがにも
食欲増進効果があるそうです。
夏バテ対策にお寿司、お刺身は
効果があるのかもしれません。
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