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結婚も仕事も子育ても･･･欲張ってみたはよいけれど、どれもこれもトンでもないことに！そんな自分に嫌気がさして、やるぞ！自分改造大計画。普通の主婦、とはいいませんが、少しでもマシな主婦を目指して一念発起。がんばります～。

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★☆★　ラタトュユ風ソースの簡単チキン　★☆★

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テーマ：今夜のばんごはん(52032)

カテゴリ：レシピのないお料理

こう毎日暑いと、キッチンに立っているのもちょっとツライ～～ってことで、

昨日はこんなものを作りました。

ラタトュユチキン

★☆★　ラタトュユ風ソースの簡単チキン　★☆★　　です。

名前はかっこいいけど、簡単です。

チキンはもも肉。前日86円／100ｇ　の安値につられて、4枚ほど買ってありました。
材料は：

もも肉　2枚
トマト缶　１缶

たまねぎ　半分～１個
ピーマン、ズッキーニなどもあったら入れてしまいます。

お仕事から帰ったら、すぐ冷蔵庫から出して適度な大きさにきります。
　　半分は、次の日のために、豆鼓醤と
　　ゴマ油をもみこんでチルドへ。
　　豆鼓醤は、私のオススメ調味料ですよ。いろいろと使えてすごく便利。

さて、ここから、本日の晩御飯。

１）残りのチキンは、クレイジーソルト（塩コショウで十分ですが）とオリーブオイルをたっぷりかけて室温で置いておきます。

ここがポイント！

私の経験では、骨付きのお肉やちょっとオーブンでは火が通るのに時間がかかるかな？っていう物は、室温にしばらく（あの・・・真夏に半日、とかしないでね。）放置しておいておくと、外も中もしっかりと焼けるようです。

プロに言わせると邪道のようですが、こうやって焼いたチキンは（この私が料理しているにも関わらず！）評判がよいです～。

服を着替えて洗濯を取り込み、炊飯器をセットし、お味噌汁やサラダを準備したら、お野菜の用意です。

２）全部適当な大きさのサイコロに切ります。　トマト缶は開けてバジルを刻んだものを混ぜ　　ておきます。あと、クレイジーソルトまたは塩を少し混ぜます。（私は缶に直接混ぜま　　　す）この間の１５～３０分にお肉が丁度よい温度になっているはず！！

３）さっきのお肉を鉄板に並べ、２）の野菜とトマトを上にどさっと載せて、オーブンへ。

暑いので、セットしたら涼しいところに行って、本を読んだりストレッチしたり怒鳴ったり（子供に、です）してるうちに出来上がり。

暑い日は、オープンに仕事をさせて、自分はキッチンから逃げ出す！！

に限ります～。

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