もこもこあったか

《材料》

こね中　 3 分

ゴムベラで生地をまとめて休ませる　 3 分

こね中　 3 分（こねあげ 25℃ だった）

発酵低　 80 分（目標 1.5 〜 1.6 倍）

全量　 514.9g

６分割　 @85.8g

ベンチ　 1 時間

成形　棒は使わず手で伸ばしながら三角形っぽいしずく型。 12 〜 13cm × 23 〜 25cm くらい。

トースター 250℃ に予熱。

油をひかずフライパン強火、表裏 1 分間ずつ焼く。

すぐさまトースターで 1 〜 2 分焼く。ぷっくり膨れたら火が通った合図。

ヨドバシ.comで注文する時の段ボール箱底板がとても重宝。移動に便利。

実食。

ナンと言うよりピタパンみたい。

平たいリュスティックがポケットパンになったような、表現の仕方がわからない。

見た目も良い感じ。

でもこれはこれでカレーと一緒にとても美味しくいただきました。

《反省》

ガスコンロとトースターが向かい合わせだったので、すごく作業効率がよかった。

参考にした e- パン工房さんレシピは、卵・プレーンヨーグルト・牛乳を使っていたが、家にはいつも無いので、ある物でできるようにしたかった。

次は少し甘めのナンにしたい。