緑色大好き♪ヴェルデの雑食日記

東京に着いて真っ先に向かったのが シニフィアン・シニフィエ
(Signifiant Signifie)であることは 既に書きました 。

志賀シェフのブログに｢ 紅茶のクグロフ出来上がりました」


あ、あった



帰宅後は冷蔵とのこと。

週替わりチャバタは｢紅茶アップル」だったのでこちらも購入。

ぼけてるのに気付かず、撮り直しもせずにごめんなさい。



好きなもの同士の組み合わせなので美味しくないはずがないのですが、
こちらのパンは｢粉を楽しむ」ものなので
ちょっとリンゴが邪魔をしている感、なきにしもあらず。

過去記事を見たら 同じような感想書いてた



さて、クグロフです。



ほんのり香るアールグレイに期待も膨らみます。

横から撮り忘れました…。

アプリコットとプルーンがたっぷり

こんがり焼かれた生地にはグランマニエが浸みこみしっとり。
フォークがアプリコットに辿り着くと…

うっ、す、酸っぱい
プルーンはまだ大丈夫なんですけど、アプリコットはちょっと、
わたしの許容範囲を超えていました←これで涙ぽろり?

冷えたままで美味しい、とのことで翌朝冷蔵庫から出していただくと
酸味は多少抑えられていました。
その分紅茶の香りもなくなるけど。

表面が多少固くなるので常温の時より内部との食感の違いが楽しめますね。

これは 酸味なフルーツ好き一家 向き。

今回やや残念な結果と言えなくもないけれど、
前回あまりに美味しかったので ハードル上がってる気もします。

大好きなブーランジェリーには変わりありません。

志賀シェフのレシピ公開されてます。





こんな曲がありました。





この歌集にも「シニフィアン・シニフィエ」が出て来るらしい。
そう聞いただけで若干読みたくなって来るから不思議。




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