もっぷ道-season1３-わがままなおしゃべり

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ももびー

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シュトーレン

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テーマ： φ(._.)主婦のつぶやき☆(56337)

カテゴリ：美味しいもの

毎年この時季　クリスマスのケーキを選ぶ頃に悩む

シュトーレン　食べたい・・・

でも　シュトーレン　高いなぁ・・・

昔働いていた頃　職場に県外のパン屋さんが定期的に売りに来ていた

そのパンの注文票にこの時季あったのがシュトーレン

それまでシュトーレンなんて知らなくて　試しに食べてみたら美味しくて

この時季にしか売らないから尚更食べたくて

はない

その後　いろんな所のシュトーレンを食べたけど　１番はそのパン屋さん

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シュトーレン　今買おうとすると　ちっちゃいのに高い

安いやつは中のナッツやドライフルーツが少なくて美味しくない

だから毎年毎年悩む・・・

で　今年は一念発起　自分で作る事にした

先月から　本格的な美味しそうなレシピを選んで　材料を集めて

結婚以来使っているレンジ　時々音が鳴って買い替えが頭をよぎるけど　ま

オーブン機能を使うのは・・・２０年ぶりくらい

ちゃんと動くかな

作るとなると　発酵したり　ベンチタイムで休ませたり　また発酵してから

焼くーーーので　予定の無い１日これに集中できる日が良い

そう思っていたら　兄のなんだかんだもあって　やっと出来たのが昨日

一回目の発酵

私は発酵がヘタで上手く膨らまない

今は冬でコタツがあるからコタツに入れてみたが　やっぱり膨らまない

その後　成形してレンジの発酵機能でやってみたが　レシピでは４０度の発

酵と温度が指定されてるが　うちのレンジは温度の調整は無いし　何度なの

かも分からない

仕方ないから　成ってることにしてレシピを進める

１８０度２５分の焼き

良い香りが部屋中に漂って　チン

ラム酒を塗って　バターを塗って　粉糖をふりかけ完成

作ってすぐ食べるものではなくて　本場では一ヵ月前くらいに焼いて　クリ

スマスの頃に味がなじんで来たものを食べる

うちは・・・昨日作ったから正月過ぎのおやつかしら

ラム酒　　　どっかにあったはず・・・と思って探したら出て来た

でも　いつの物か分からない

なので　新たに買ったけど　また残すのが勿体ないから昨日はかなり塗りこ

んで　試食をしたらちょっとラム酒が・・・

まぁ　成人した人だけだから運転しなきゃ大丈夫かな

ドライイーストも　いつも中途半端で残ってしまうし　昔も中途半端な強力

粉が残ってて捨てちゃったっけ

だから　今日も　ナッツやドライフルーツを買って来て作った

なんでお菓子を作らなくなったかと言うと　無塩バターもそうだし　材料が

意外とお金がかかるのよね・・・

安いシュトーレンのドライフルーツが少ないのが納得

昨日作った分は娘が今にも食べ干しそうな勢いだったので　もう少し作り足

そう

久しぶりにパンも作ろうかなぁ

あっ　アップルパイも美味しいよなぁ

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