ももいろのもも

Profile

ももいろ★

フォローする

Freepage List

ホーチミンの歩き方

またまた写真が消さ… **kaz**さん

November 17, 2005

BISTRO近藤亭

(6)

カテゴリ：美味しいもの♪

今日はボジョレ・ヌーヴォの解禁日♪

目指すはビストロ近藤亭。
オーナーの近藤さんとはかなり昔からの知り合いだったにも係わらず、
ランチタイムでもディナータイムでも常に満席という人気店のため、
なかなか来ることができずにいたお店だったの。

カウンター10席とテーブル20席。思ったよりかなり広く、明るいお店。
オープンキッチンでおしゃべりしながら近藤さんが腕をふるってくれます。

自ら何度もフランスでワインの産地を視察。
今回のヌーヴォも、6月に渡仏して選んできたものを2種類。

ヴィラージュの方をチョイスしました。

コレ、ホントにヌーヴォ！？
…って思うぐらい深くてすごく綺麗な赤い色。
香りも豊かで、味わいも深く、見事です！

今年のヌーヴォはかなりかなり美味しいっ！！
＼(^o^)／♪

さてさて、、、お料理のメニューも豊富で、メニューリストに加えて
ボードには本日のお勧めがぎっしり…

カウンター越しに近藤さんからワインのお話を色々教えて頂きつつ、

まずは大好物のリエット。

そして自家製ピクルスの盛り合わせ。

ワインもそうだけど、野菜などの素材もかなり厳選して作られてます。

鴨のコンフィ・サラダ添え

低温でじっくりと焼かれているので、皮がパリパリ♪
添えてある野菜やマスタードなどと混ぜて、

ホントに美味しくてビックリ！
ワインにもピッタリ合う軽いお料理です。

南仏鶏もも肉のパロワーズ

白ワインとブイヨンとでじっくりと煮込まれた鶏肉。
このソースはマジで絶品でした！
いや、ホント、どれも美味しくてイチイチ驚かされるお店です。
添えてあるのがパセリライスなんだけど、
ソースをたっぷり乗っけるとまたGOOD♪

もっともっと食べたいお料理はたくさんあったんだけど、
さすがにもうお腹いっぱい…

で、まだあと1杯分残ってる
ボジョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォに
ピッタリ合うチーズを…とお願いすると、その名も「ボジョレ」というチーズを出して下さいました。

白カビタイプなのでもっと柔らかいのかと思ってたら、結構しっかり。
風味もちょっと変わっててとても美味しいチーズでした♪

さすが近藤亭、お料理もワインも全てがワンダフルなお店です！！
お値段のリーズナブルなことも人気の秘密でしょうね～
心から大満足のヌーヴォ解禁日となりました♪

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう