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November 18, 2005
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カテゴリ: ももクッキング♪

今夜は我が家でヌーヴォーを頂くことにしました。

今年もジョルジュ・デュブッフの
ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー を購入♪


今年のヌーヴォーが結構深くて美味しいってコトを昨日学習したでしょ?
で、このワインにピッタリ合うお料理を朝からじっくりと考案した結果、
軽めの肉料理としっかり目のトマトソースの魚介料理に決定!




まずはスタッフドオリーブ
アンチョビ入りでこのワインだけでなくどのお酒のツマミにもピッタリ♪




ドレッシングは例によってエクストラバージンと昆布ポン酢と塩コショウ。


メインは蒸し豚。

4~50分、しっかり蒸した豚肉の肩ロースの塊を厚めにスライスしました。
ソースはチーズっぽい感じにしようと思い、たっぷりの生クリームに粒マスタードを混ぜたもの。
このソースがかなり濃厚なので、ソースだけで十分ワインが進みます♪



パスタはハマグリを使ったボンゴレロッソに。


こうして2夜続けて美味しいヌーヴォーを楽しみました。
今夜もとっても幸せな夜です♪





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Last updated  November 18, 2005 08:12:14 PM コメント(6) | コメントを書く
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