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November 18, 2005
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カテゴリ: ももクッキング♪
昨日、美味しいお料理と絶品のヌーヴォーを満喫したばかりですが、
今夜は我が家でヌーヴォーを頂くことにしました。

今年もジョルジュ・デュブッフの
ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー を購入♪


今年のヌーヴォーが結構深くて美味しいってコトを昨日学習したでしょ?
で、このワインにピッタリ合うお料理を朝からじっくりと考案した結果、
軽めの肉料理としっかり目のトマトソースの魚介料理に決定!




まずはスタッフドオリーブ
アンチョビ入りでこのワインだけでなくどのお酒のツマミにもピッタリ♪




ドレッシングは例によってエクストラバージンと昆布ポン酢と塩コショウ。


メインは蒸し豚。

4~50分、しっかり蒸した豚肉の肩ロースの塊を厚めにスライスしました。
ソースはチーズっぽい感じにしようと思い、たっぷりの生クリームに粒マスタードを混ぜたもの。
このソースがかなり濃厚なので、ソースだけで十分ワインが進みます♪



パスタはハマグリを使ったボンゴレロッソに。


こうして2夜続けて美味しいヌーヴォーを楽しみました。
今夜もとっても幸せな夜です♪





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Last updated  November 18, 2005 08:12:14 PM
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Re:今夜は我が家でも…(11/18)  
いつみても美味しそうでしゅな
こんなもん作れるなんて
あんたしゃん 天才でちな。。
今日は こゆぴ~語で。。。(・m・* )クス… (November 18, 2005 09:00:11 PM)

Re:今夜は我が家でも…(11/18)  
姫次郎1970  さん
酒が良くても、料理との相性が問題です。
これは美味そうです。 (November 18, 2005 10:23:44 PM)

Re:今夜は我が家でも…(11/18)  
こちらはシンプルに生ハムサラダでヌーボータイムをすごしました。その後は・・・行き倒れです。 (November 19, 2005 06:15:23 AM)

Re:今夜は我が家でも…(11/18)  
みい(・o・)  さん
ボジョレー解禁=ももちゃん!!!ってテレビを見ながらおもったわ。うふふ。

今年はおいしいらしいね。
ももちゃんのお料理もさすがおいしそう!!! (November 19, 2005 01:56:48 PM)

Re:今夜は我が家でも…(11/18)  
私さぁ~…
妹欲しかったな。

ももちゃんみたいなお料理上手な子♪
(しかし…今よりも20kg太くなりそうだ) (November 19, 2005 02:23:03 PM)

Re:今夜は我が家でも…(11/18)  
potato-s  さん
ワインもいいけど、ももちゃんのお料理が魅力的!!

ボジョレヌーボーは種類がありすぎて何がいいのやら、検討がつかない。
いきあたりばったりで買った昨年、どれも美味しかったから、そうなりそうだぁ~~(笑) (November 19, 2005 11:14:41 PM)

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