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ホーチミンの歩き方

またまた写真が消さ… **kaz**さん

October 10, 2007

ミッション前夜！！

(5)

カテゴリ：ももクッキング♪

明日と明後日は超重大なミッションを遂行せねばならないんだけど、

お言葉に甘えてお休みを頂いたものの、
明日の準備もしなきゃいけないし、体も休めておかないといけない。。。
結構落ち着かない休日となりました。

で、ディナーは冷蔵庫にあるもので簡単イタリアン♪

まずはタコのカルパッチョ

ほんの少量ですが、ツマミとしてはいい感じの量。

そして白菜とキノコのクリーム煮

シンプルな味付けだけど、コレだけでもイケるし、
美味しいバケットに浸して頂くのもGOOD♪

サーモンと野菜のサラダ

まとめ買いしてフリージングしていたスモークサーモンの切り落とし。
切り身としてはボロボロだけど、かなり分厚く、食べ応えのあるしっかり味のサーモン。
そいつを生野菜に乗っけ、オリーブオイルとビネガーのさっぱりドレッシングをたっぷり掛けました。

こちらは小松菜のアンダンスー和え

生野菜があまり好きじゃないママのために、煮た葉野菜で和え物を…
煮切ったお酒にたっぷりのアンダンスーを入れ、
茹でた小松菜を和えただけなんだけど、大絶賛！
ほうれん草って、茹でると頼りなくなるでしょ？

そこへ持ってきて、小松菜ってのは、程よい歯応えや存在感のある野菜。
なので、かなりダイナミックな味を持ってきてもすごく調和するのね。
すっごい主張のあるアンダンスーで和えても、とっても美味しく仕上がりました♪

アマトリチャーナ

玉ネギ、パンチェッタ（塊のベーコンでもOK）、トマト缶さえあれば即座に出来ちゃうソース。

モチロン、私も大好きだけど、『ナポリタン』世代の人や小さな子供にも絶対にウケる味。
ケチャップを使ってないのに、程よく甘くてノスタルジックな感じ♪
そう言えば、パパが亡くなる少し前にも作ってあげたら大喜びしてたっけ。。。
かなり久し振りに作ったけど、簡単なのに美味すぎる！！

今日はイタリアの赤ワイン。

です。
ボトルの形がお洒落なのがイタリアワインっぽいでしょ？
ボトルのカジュアルなデザインからすると、
軽い感じのワインと思いがちですが、、、
かなりしっかりとした味わい。
ミディアムとフルボディの中間ぐらいかしらん。。
お料理に対しての重さも程よく、かなり美味しく頂けた1本でした。

さて、今夜は明日に備えて英気を養う夜です。
美味しいお酒をしこたま飲んで、ぐっすり寝ることにしましょ♪♪

明日からのミッションが、無事に完遂できますように～～

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