～おうちでカフェ＆バー～

フォカッチャとはイタリア生まれの平たいパンです。
オリーブオイルや塩の効いた素朴な味がします。

パン生地の表面には、一部が膨らんだりひび割れが出来ないように、
生地に竹串や指で穴を開けます。
今回は指で穴を開け、そこへグリーンオリーブを詰めて焼きました。
他にブラックオリーブを詰めたり、ハーブをのせてもおいしいです。
フォカッチャはサンドイッチのように肉や野菜、チーズをはさんだりして
食べてもとてもおいしいですが、料理の付け合わせなどプレーンに
食べるときには、ぜひ香りの良いオリーブオイルを付けて食べてみてください。
他の料理を引き立てるとてもおいしいパンになります。

＜材料＞

強力粉･･･280g
砂糖･･･10g
塩･･･5g
オリーブ油･･･大さじ１
水･･･180ml
ドライイースト･･･3g

グリーンオリーブ(半分に切る)･･･適宜

オリーブ油(ドリール用)･･･適宜
岩塩(表面に振ってから焼く)･･･適宜

『人気ブログランキング』に参加しています。

←ポチッとクリックして頂けるととても励みになります☆