すごーい！いろいろ工夫されていていつも感心しちゃいます。
このスコーンだと少しパンっぽい雰囲気なのかな。
軽めの方がお茶にも合うかもしれないですね。
豊かなティータイムっていう感じで、いいなあ。私もこういう風に過ごしたいっ！

(2008.10.27 00:00:30)

079403

ホーム | 日記 | プロフィール

【フォローする】【ログイン】

mottainai!!～旬の食材フル活用～

< 新しい記事

新着記事一覧(全222件)

過去の記事 >

2008.10.24

イングリッシュスコーン

(4)

テーマ： ●食べた物の画像♪(89758)

カテゴリ：お茶の時間

● イングリッシュスコーン ●

久しぶりにスコーンを焼きました
いつものレシピだと、ずっしり重たいスコーンが出来上がります
スタバの三角スコーンみたいに、食事代わりになりそうな食べごたえのあるスコーン
もっと軽くてふんわりした食感を出したかったので
少し工夫してみました

いつもの材料は…
薄力粉
バター
メープルシュガー

牛乳
卵
全粒粉（打ち粉として）

ふんわりさせる為に、ドライイーストをほんの少し入れてみました
そして、生地がダレないように冷蔵庫に入れて24時間ゆ～っくり発酵
型抜きしてオーブンで20分
表面サックリ中はフンワリ！！
おいしく焼き上がりました

クロテッドクリームは値段もカロリーも高いので…ヨーグルトで代用
ヨーグルトを珈琲のペーパーフィルターで濾します

マンゴーのコンフィチュールと合わせてみたら、ぴったりでした！

僭越ながら…ランキングに参加しておりますっ！！

人気blogランキングへ

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

最終更新日 2008.10.24 13:36:22
コメント(4) | コメントを書く

[お茶の時間] カテゴリの最新記事

■コメント

Re:イングリッシュスコーン(10/24)

オードリー0309 さん

HamptyDamptyさん、おはようございます！
私、またもやコメントが残ってない状態です(^_^;)
ちゃんと書き込むKEYを押せてなかったかもです…
私は全粒粉のパン大好きです!!
最近、スコーン作ってませんが、焼きたては美味しいですよね。。。
まだマンゴーコンフィチュールも探せてませんでした(^_^;)
紅茶と共に、頂きたいです(*^_^*)
ヨーグルトで代用も、いいですね☆彡
(2008.10.26 10:13:58)

返事を書く

Re:イングリッシュスコーン(10/24)

satopies さん

オードリー0309さんへ

Hampty Dampty さん

＞私は全粒粉のパン大好きです!!
＞最近、スコーン作ってませんが、焼きたては美味しいですよね。。。
全粒粉は香りが良いですよね
スコーンは焼き立てに限りますね！
温め直して食べましたが、サックリ感が半減でした

＞まだマンゴーコンフィチュールも探せてませんでした(^_^;)
＞紅茶と共に、頂きたいです(*^_^*)
マンゴーはもうすぐ食べ切ってしまいそうなので
今度は違うフルーツのものを買ってみようかなあ
5種類くらいあるみたいです

＞ヨーグルトで代用も、いいですね☆彡
さっぱりしていておいしいですよ
スコーンの時はヨーグルトを添えることがおおいです
クロテッド…高すぎです (2008.10.28 11:17:31)

返事を書く

satopiesさんへ

Hampty Dampty さん

＞すごーい！いろいろ工夫されていていつも感心しちゃいます。
食い意地が張ってるだけかも…

＞このスコーンだと少しパンっぽい雰囲気なのかな。
＞軽めの方がお茶にも合うかもしれないですね。
いままでのレシピだと、モソモソしていて飲み込むのが大変だったので、ちょっと工夫してみました
ホロッと崩れる食感が理想ですよね

＞豊かなティータイムっていう感じで、いいなあ。私もこういう風に過ごしたいっ！
スコーンをのんびり焼いたり、好きなジャムなどで楽しんで食べたり…確かに、まったりできる時間かも
忙しいsatopiesの気分転換にいいかも知れないですね (2008.10.28 11:22:04)

返事を書く