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ハンバーグレシピを見て、いろいろやってみたレシピ。

普通のハンバーグのレシピだと、
牛と豚のミンチ、お豆腐、パン粉、卵、玉ねぎのみじん切りが基本ですが。

自宅の冷蔵庫や野菜その他の在庫から考えたのが。

鶏モモと豚肉のミンチ、お豆腐、高野豆腐の細かくしたもの、卵、玉ねぎのみじん切り、でした。

牛じゃなくて鶏肉なのはただ単に個人的な嗜好です。

お豆水切りしないで使います。
パン粉の代わりに、高野豆腐をおろし金で卸して粉末化してパン粉の代わりにします。
このときは、なぜか高野豆腐が大量にあって、どう利用しようかと思って考えたものでした。

これで作ってみたところ、ちょっと固めのハンバーグになりました。

鶏肉と豚肉のミンチを合わせて300ｇを基本にしても、8個以上のハンバーグが作れます。

ヒジキやいろいろ入れるのもありですよね。

私の母にはこのレシピは喜ばれました。
ちょっぴり固めになりますが、総入れ歯の母にも食べれるメニューでしたね。

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