【ワインの王様・女王】

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2004年06月22日

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ワインといえば、どうしてもフランスが頭に浮かぶ。それは大別すれば、ブルゴーニュワインとボルドーワインになる。王様がブルゴーニュであり、女王がボルドーである。前者は単一品種が多く、テスティングで見分けるのもボルドーに比べて容易い。ボルドーはその点、ブレンドワインが大部分で大変である。例えば、ブルゴーニュの赤ワインはピノノワール一種で作られ、ボルドー地方の赤ワインは3.～4種のブドウ品種でつくられる。（その混合比は作り手の自由裁量）そうした意味でもブルゴーニュワインは王様で、ボルドーは女王に属すると、考える。よろず女性の方が繊細？な上、複雑であり、男性は単純？分かり易い。ワインも似て否なりと、いいたいのだ。(笑)そして両者共それぞれ王の中の王と呼ばれるワインがあり、ワインを知らない人にも名前だけは知られている。即ちブルゴーニュのロマネ・コンティであり、ボルドーのシャトー・ロートシルトで世界的に有名である。その他、それを取り巻く王侯、貴族の名前の名前を上げたら限がないので割愛するが、フランスという、しぶといお国柄が偲ばれて、面白いのもワインの世界である。(笑)　　　　合掌

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