TWIN BIRDS

　ランチ用のマフィンが残り少なくなったので、
　パウンドケーキを焼きました。
　いつもバナナ入りが多いのだけど、
　今回はクリームチーズ、ホワイトチョコ、オレンジピール入り
　のかなりお菓子っぽいもの。
　味見にちょっと食べてみたけど、オレンジの香りがふわっと
　香ってんまかったです。

　２次発酵前にクリームチーズなどを混ぜ込むのですが、
　その際、プレーンな生地をパンケーキ二枚分ぐらい
ちょっととりわけておいて、お昼に焼いていただきました♪
　ベーキングパウダーのもそれなりに美味しいけど、
　やっぱ酵母のパンケーキは別格～
　ふっかり分厚くふくらんで、風味も深くていいわー
　でも、焼きがへたっぴなのが残念でした・・・
　火が強くて、なかが半生で外がコゲちった（汗）
　次回は、もちょっと弱火でフライパンを濡れ布巾で冷ましてから
　フタもして焼いてみようっと。