信州　松本　そば処　ものぐさ

信州はお盆過ぎれば、す～～っと秋風が吹きます

と～～っ！言いたいとこだけど

今年は違います

あぢィ～～

ものぐさの親仁も私もばてぎみ～

って食欲だけはあります(^^;

昨日塩いかきゅうり作ってたら、

ものぐさの親仁が「腹へったァ～」と言うので

塩いかご飯にまぶしておにぎりにしてやった

あったか～いご飯に塩いかの味が浸みて、

におい消しにはみょうがが効きます！

それに大葉で巻けば完璧よ～ん

昔流通の悪い頃に海からイカを運ぶのに

ゆでたイカを塩でがちがちに漬けて運んだものです。

塩イカは適度な塩抜きをして

きゅうりやキャベツなど他の野菜と合えたりして食べます。

塩イカは信州独自の郷土料理です。