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ワインと料理と競馬と犬（と相方）を愛する料理人の日記
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2012年03月09日
テーマ： ワイン大好き！(31274)
カテゴリ： カテゴリ未分類
今月のおすすめには、ブルゴーニュ原種のシャロレ―牛のメインディッシュをご用意しております。
おすすめワインには、飲みごたえたっぷりのお買い得シャルドネ、飲み頃ピノノワール、19年熟成シャンボールミュジニーを特別価格でご提供中！
旬のおすすめ料理と飲み頃ワインでぜひお寛ぎ下さい。
☆３月のおすすめ料理☆
シャロレ―仔牛のロースト フォンドヴォーとケッパーのソース \2,200
★ミルキーなブルゴーニュ原種のシャロレ―仔牛をジューシーにローストしました♪
☆３月のおすすめ特別価格ワイン☆
1）白 サントネ ブラン ’06
フレデリック・マニャン
（ブルゴーニュ地方・品種：シャルドネ100％） \5,800
自らが畑を探し、ブドウを栽培、醸造までこなす、新しいネゴシアンスタイルを確立。
収量制限やＤＲＣ御用達の特注樽を使うなど、
他では真似できないこだわりのワイン造りを実践。
新樽20％１０か月熟成。心地よい樽香と果実香、凝縮した味わいの辛口白ワイン！
2）赤 ブルゴーニュ ピノノワール
テリトワール ド プレモー ’04 ダニエル・リオン
（ブルゴーニュ地方・品種：ピノノワール100％） ￥6,000
＊ニュイ・サン・ジョルジュで3代続く銘醸ドメーヌ。
有機農法。ピノ・ノワールの個性を大切にし、果実味、凝縮感、
タンニンのバランスの取れたワインを産む。
樹齢４０年。コートドニュイヴィラージュから格下げしたお買い得ブルゴーニュ。
飲み頃バックヴィンテージ！
シャンボール・ミュジニー ’93
クリスチャン・クレルジェ
（コンフレリー・デ・ヴィニュロン・デ・プレソワール）
（ブルゴーニュ地方・品種：ピノノワール100％） ￥9,000
＊クレルジェはヴージョに本拠を置き、
近年急速に評価が高まってきたブルゴーニュ新世代ドメーヌ。
ネゴシアン「パスカル」がリリース当時に購入し、
倉庫で今日まで大切に熟成されていたもの。
いつも色が深く、じつに濃密な味わいがする。
名声のよりどころはシャンボール・ミュジニーである。」とマット・クレイマーも絶賛。
１９年熟成、優良年ブルゴーニュの希少バックヴィンテージ！
＊価格は税込み表示でございます。サービス料は頂戴いたしません。
＊数量限定の入荷となっておりますので、売り切れの際は何卒ご容赦下さいませ。
3月の休業日：
11日（日）、18日（日）、19日（月・臨時休業）、20日（火・祝）、25日（日）
＊3月16日（金）、3月30日（金）は貸し切りの営業になります。
皆様のご来店をお待ちしております！！
ワインビストロ モンブスケ
渋谷区東3-18-5 Ｔ＆Ｔハイツ東１階
Tel/fax 03-3797-4844
http://www.monbousquet.net/
おすすめワインには、飲みごたえたっぷりのお買い得シャルドネ、飲み頃ピノノワール、19年熟成シャンボールミュジニーを特別価格でご提供中！
旬のおすすめ料理と飲み頃ワインでぜひお寛ぎ下さい。
☆３月のおすすめ料理☆
シャロレ―仔牛のロースト フォンドヴォーとケッパーのソース \2,200
★ミルキーなブルゴーニュ原種のシャロレ―仔牛をジューシーにローストしました♪
☆３月のおすすめ特別価格ワイン☆
1）白 サントネ ブラン ’06
フレデリック・マニャン
（ブルゴーニュ地方・品種：シャルドネ100％） \5,800
自らが畑を探し、ブドウを栽培、醸造までこなす、新しいネゴシアンスタイルを確立。
収量制限やＤＲＣ御用達の特注樽を使うなど、
他では真似できないこだわりのワイン造りを実践。
新樽20％１０か月熟成。心地よい樽香と果実香、凝縮した味わいの辛口白ワイン！
2）赤 ブルゴーニュ ピノノワール
テリトワール ド プレモー ’04 ダニエル・リオン
（ブルゴーニュ地方・品種：ピノノワール100％） ￥6,000
＊ニュイ・サン・ジョルジュで3代続く銘醸ドメーヌ。
有機農法。ピノ・ノワールの個性を大切にし、果実味、凝縮感、
タンニンのバランスの取れたワインを産む。
樹齢４０年。コートドニュイヴィラージュから格下げしたお買い得ブルゴーニュ。
飲み頃バックヴィンテージ！
シャンボール・ミュジニー ’93
クリスチャン・クレルジェ
（コンフレリー・デ・ヴィニュロン・デ・プレソワール）
（ブルゴーニュ地方・品種：ピノノワール100％） ￥9,000
＊クレルジェはヴージョに本拠を置き、
近年急速に評価が高まってきたブルゴーニュ新世代ドメーヌ。
ネゴシアン「パスカル」がリリース当時に購入し、
倉庫で今日まで大切に熟成されていたもの。
いつも色が深く、じつに濃密な味わいがする。
名声のよりどころはシャンボール・ミュジニーである。」とマット・クレイマーも絶賛。
１９年熟成、優良年ブルゴーニュの希少バックヴィンテージ！
＊価格は税込み表示でございます。サービス料は頂戴いたしません。
＊数量限定の入荷となっておりますので、売り切れの際は何卒ご容赦下さいませ。
3月の休業日：
11日（日）、18日（日）、19日（月・臨時休業）、20日（火・祝）、25日（日）
＊3月16日（金）、3月30日（金）は貸し切りの営業になります。
皆様のご来店をお待ちしております！！
ワインビストロ モンブスケ
渋谷区東3-18-5 Ｔ＆Ｔハイツ東１階
Tel/fax 03-3797-4844
http://www.monbousquet.net/
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