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koukou8831
ワインと料理と競馬と犬（と相方）を愛する料理人の日記
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2015年12月02日
カテゴリ： カテゴリ未分類
《９周年御礼＆１２月おすすめのご案内》
当店は１１月２８日に無事９周年を迎えることが出来ました。
日頃よりご愛顧いただいているお客様、お励ましを下さる皆様、お取引先の皆様、すべての皆様に心より御礼申し上げます。
また一年一歩ずつ精進してまいります。今後ともどうぞ宜しくお願い致します。
さて、今月のおすすめ料理には赤身の美味しいアンガス牛とフォアグラのメインディッシュを香り高いトリュフソースでご用意しております。
おすすめワインには飲み頃ブルゴーニュ２本。
白はまさに飲み頃、１２年熟成マルク・コランのサントーバン１級。赤は果実味と香り豊かなアルマン・ジョフロワのジュヴレシャンベルタン。
忘年会やお仕事でお忙しい１２月。１年のお疲れを癒しにぜひご来店下さい。
☆１２月のおすすめ料理☆
★赤身の美味しい牛肉と濃厚なフォアグラ、香り高いトリュフソースのハーモニー♪
☆１２月のおすすめ特別価格ワイン☆
１）白 サントーバン１級 ル・シャルモワ2003
マルク・コラン
（ブルゴーニュ地方・品種：シャルドネ100％） ￥9,500（8％税込）
＊サントーバンの名門一家。いとこはミシェル・コラン・トルジェ。現在はマルクの3人の子供が中心となって運営。
モンラッシェを始め、銘柄は2ダース以上を数え、高樹齢のブドウの植わる18ヘクタールを所有。
芽掻きをしっかりと収量を切り詰め凝縮感のあるワインを産出。
東向きの斜面で、シャサーニュの一級畑レ・ショーメに接す。アペラシオン最上の畑でしっかりした味わい。
１２年の熟成を経て、豊かな果実味やミネラル、樽が溶け込んだ飲み頃。ハチミツ、ミント、白い花などの豊かな香り。
２）赤 ジュヴレ・シャンベルタン 2009
（ブルゴーニュ地方・品種：ピノノワール100％） ￥9,300（8％税込）
＊ジュヴレの村で19世紀から続くドメーヌ。ジェラールアルマンが娘婿となり、1990年にルイジョフロワからアルマン・ジョフロワにドメーヌ名を変更。所有畑は約6ha。農法はビオロジック、100％除梗。約3割の新樽比率で1年程度樽熟。
樹齢35年以上の区画から。
赤果実ジャム、スミレ、コショウ、腐葉土などの豊かな香り。凝縮した豊かな果実味としっかりながら滑らかなタンニン。
１２月の休業日：
・１３日（日）定休
・１４日（月）臨時休業
・２０日（日）定休
・２７日（日）定休
年末年始は１２月３１日（木）～１月５日（火）を連休させていただきます。
皆様のご来店をお待ちしております！！
ワインビストロ モンブスケ
渋谷区東3-18-5 Ｔ＆Ｔハイツ東１階
Tel 03-3797-4844
http://www.monbousquet.net/
☆フェイスブックページはこちら☆
https://www.facebook.com/monbousquet.ebisu
当店は１１月２８日に無事９周年を迎えることが出来ました。
日頃よりご愛顧いただいているお客様、お励ましを下さる皆様、お取引先の皆様、すべての皆様に心より御礼申し上げます。
また一年一歩ずつ精進してまいります。今後ともどうぞ宜しくお願い致します。
さて、今月のおすすめ料理には赤身の美味しいアンガス牛とフォアグラのメインディッシュを香り高いトリュフソースでご用意しております。
おすすめワインには飲み頃ブルゴーニュ２本。
白はまさに飲み頃、１２年熟成マルク・コランのサントーバン１級。赤は果実味と香り豊かなアルマン・ジョフロワのジュヴレシャンベルタン。
忘年会やお仕事でお忙しい１２月。１年のお疲れを癒しにぜひご来店下さい。
☆１２月のおすすめ料理☆
★赤身の美味しい牛肉と濃厚なフォアグラ、香り高いトリュフソースのハーモニー♪
☆１２月のおすすめ特別価格ワイン☆
１）白 サントーバン１級 ル・シャルモワ2003
マルク・コラン
（ブルゴーニュ地方・品種：シャルドネ100％） ￥9,500（8％税込）
＊サントーバンの名門一家。いとこはミシェル・コラン・トルジェ。現在はマルクの3人の子供が中心となって運営。
モンラッシェを始め、銘柄は2ダース以上を数え、高樹齢のブドウの植わる18ヘクタールを所有。
芽掻きをしっかりと収量を切り詰め凝縮感のあるワインを産出。
東向きの斜面で、シャサーニュの一級畑レ・ショーメに接す。アペラシオン最上の畑でしっかりした味わい。
１２年の熟成を経て、豊かな果実味やミネラル、樽が溶け込んだ飲み頃。ハチミツ、ミント、白い花などの豊かな香り。
２）赤 ジュヴレ・シャンベルタン 2009
（ブルゴーニュ地方・品種：ピノノワール100％） ￥9,300（8％税込）
＊ジュヴレの村で19世紀から続くドメーヌ。ジェラールアルマンが娘婿となり、1990年にルイジョフロワからアルマン・ジョフロワにドメーヌ名を変更。所有畑は約6ha。農法はビオロジック、100％除梗。約3割の新樽比率で1年程度樽熟。
樹齢35年以上の区画から。
赤果実ジャム、スミレ、コショウ、腐葉土などの豊かな香り。凝縮した豊かな果実味としっかりながら滑らかなタンニン。
１２月の休業日：
・１３日（日）定休
・１４日（月）臨時休業
・２０日（日）定休
・２７日（日）定休
年末年始は１２月３１日（木）～１月５日（火）を連休させていただきます。
皆様のご来店をお待ちしております！！
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