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koukou8831
ワインと料理と競馬と犬（と相方）を愛する料理人の日記
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2016年02月03日
カテゴリ： カテゴリ未分類
《2月のおすすめのご案内》
日頃より当店をご利用いただき誠にありがとうございます。
寒い日が続いておりますね。我が家のワン達は湯たんぽに張り付いてぬくぬく寝てばかり・・
もんぶすけのメタボ加減が気になります。
さて、今月のおすすめ料理には、「ハンガリーの食べる国宝・マンガリッツァ豚」のメインをご用意しております。赤色の濃い良質の赤身に、口どけのよい良質な脂の細かいさし。
旨みたっぷり、サクッとした歯触りで上品な味わいの希少な豚肉です。
おすすめワインにはブルゴーニュ２本。
白はフランス大統領晩餐会公式ワインに選出されたベルトラン・ダルヴィオのムルソー。
赤は元ＤＲＣ社員の父とプリューレロックで修行した息子の造るクリストフ・シュヴォーのモレサンドニ。
☆２月のおすすめ料理☆
ハンガリーの食べる国宝 マンガリッツァ豚ロース肉のグリル エストラゴンとクルミのソース ￥2,200
★上質な赤身と口どけの良い脂。上品で旨みがたっぷりなロース肉を香ばしくグリル。香り高いソースがワインにもピッタリ。
☆２月のおすすめ特別価格ワイン☆
１）白 ムルソー クロ・ド・ラ・ヴェル 2013
ベルトラン・ダルヴィオ
（ブルゴーニュ地方・品種：シャルドネ100％） ￥9,500（8％税込）
＊県の重要文化財に指定されているシャトードラヴェルを所有する9代目の名門ドメーヌ。
1株6房に制限、雑草を生やし地中の生物の活動を促進し畑を活性化。
1998年にフランス大統領晩餐会公式ワインに選出されたドメーヌを代表するワイン。
（共に選出されたのはムートンロートシルトとクリスタル！）
２）赤 モレ・サン・ドニ 2012
クリストフ・シュヴォー
（ブルゴーニュ地方・品種：ピノノワール100％） ￥9,500（8％税込）
＊元ＤＲＣ社員ベルナール・シュヴォーが1966年にヴォーヌ・ロマネ村に設立した小さなドメーヌ。
1962年から1992年までの30年間、DRC社の正社員として栽培・醸造の両面で同社の礎を築いた人物。
Les Craisに0.17ha。樹齢40～70年のVV。1～3回使用樽で15～16ヶ月間の熟成。
年間1000本のみの限定生産品！優しくしなやかな口当たりと後から湧き上がる旨み。
＊価格は税込み表示でございます。サービス料は頂戴いたしません。
＊数量限定の入荷となっておりますので、売り切れの際は何卒ご容赦下さいませ。
2月の休業日：
・7日（日）定休
・11日（木・祝）定休
・14日（日）定休
・21日（日）定休
・28日（日）定休
皆様のご来店をお待ちしております！！
ワインビストロ モンブスケ
渋谷区東3-18-5 Ｔ＆Ｔハイツ東１階
Tel 03-3797-4844
http://www.monbousquet.net/
日頃より当店をご利用いただき誠にありがとうございます。
寒い日が続いておりますね。我が家のワン達は湯たんぽに張り付いてぬくぬく寝てばかり・・
もんぶすけのメタボ加減が気になります。
さて、今月のおすすめ料理には、「ハンガリーの食べる国宝・マンガリッツァ豚」のメインをご用意しております。赤色の濃い良質の赤身に、口どけのよい良質な脂の細かいさし。
旨みたっぷり、サクッとした歯触りで上品な味わいの希少な豚肉です。
おすすめワインにはブルゴーニュ２本。
白はフランス大統領晩餐会公式ワインに選出されたベルトラン・ダルヴィオのムルソー。
赤は元ＤＲＣ社員の父とプリューレロックで修行した息子の造るクリストフ・シュヴォーのモレサンドニ。
☆２月のおすすめ料理☆
ハンガリーの食べる国宝 マンガリッツァ豚ロース肉のグリル エストラゴンとクルミのソース ￥2,200
★上質な赤身と口どけの良い脂。上品で旨みがたっぷりなロース肉を香ばしくグリル。香り高いソースがワインにもピッタリ。
☆２月のおすすめ特別価格ワイン☆
１）白 ムルソー クロ・ド・ラ・ヴェル 2013
ベルトラン・ダルヴィオ
（ブルゴーニュ地方・品種：シャルドネ100％） ￥9,500（8％税込）
＊県の重要文化財に指定されているシャトードラヴェルを所有する9代目の名門ドメーヌ。
1株6房に制限、雑草を生やし地中の生物の活動を促進し畑を活性化。
1998年にフランス大統領晩餐会公式ワインに選出されたドメーヌを代表するワイン。
（共に選出されたのはムートンロートシルトとクリスタル！）
２）赤 モレ・サン・ドニ 2012
クリストフ・シュヴォー
（ブルゴーニュ地方・品種：ピノノワール100％） ￥9,500（8％税込）
＊元ＤＲＣ社員ベルナール・シュヴォーが1966年にヴォーヌ・ロマネ村に設立した小さなドメーヌ。
1962年から1992年までの30年間、DRC社の正社員として栽培・醸造の両面で同社の礎を築いた人物。
Les Craisに0.17ha。樹齢40～70年のVV。1～3回使用樽で15～16ヶ月間の熟成。
年間1000本のみの限定生産品！優しくしなやかな口当たりと後から湧き上がる旨み。
＊価格は税込み表示でございます。サービス料は頂戴いたしません。
＊数量限定の入荷となっておりますので、売り切れの際は何卒ご容赦下さいませ。
2月の休業日：
・7日（日）定休
・11日（木・祝）定休
・14日（日）定休
・21日（日）定休
・28日（日）定休
皆様のご来店をお待ちしております！！
ワインビストロ モンブスケ
渋谷区東3-18-5 Ｔ＆Ｔハイツ東１階
Tel 03-3797-4844
http://www.monbousquet.net/
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