もんたのけもの道

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愛妻弁当といり鶏

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テーマ：今夜のばんごはん(52009)

カテゴリ：簡単レシピ

おはようございまっす！！

材料（二人分）：鶏モモ肉１００g・干ししいたけ４個・ごぼう１本・里芋６個
　　　　　　　　人参１本・こんにゃく１/２・れんこん５０ｇ
　　　　　　　　A（しょうゆ・酒各大さじ１）
　　　　　　　　B（だし+干ししいたけのもどし汁で２カップ・みりん大さじ１
　　　　　　　　　　さとう大さじ２・しょうゆ大さじ３・塩小さじ１）

１・鶏肉は一口大に切る。干ししいたけを水で戻し、ごぼう・里芋は乱切りにして
　　下ゆでする。こんにゃくは下ゆでしてから手で一口大にちぎる。

２・鍋に油を熱し鶏肉を炒めて色が変わったら取り出す。
　　取り出した鶏肉にAを振って下味をつける。

３・肉を炒めた鍋で他の材料を軽く炒める

４・Bを加えて煮立ったら弱火で１０分煮る。
　　鶏肉を戻してさらに煮て野菜が柔らかくなったら出来上がり♪

４の煮ている途中に時々鍋をやさしくかき混ぜて全体に味を染み込ませてネ！
おふくろの味として喜ばれる一品だと思います。