もんたのけもの道

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もんた5170

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煮物にしようか色々と考えたけれど「あら煮の味噌汁」にしました♪

【あら煮の味噌汁レシピ】

材料：鯛のあら適量・ネギ１本・水カップ３・味噌大さじ３・粗塩適量

１・鯛のあら全体に粗塩をよーくまぶし、５分ほど置きます。

２・臭みを取るために下茹でをします。熱湯の中に １のアラ を粗塩が付いたまま入れます。

　　アクを取りながら５分間茹でます。

３・ ２のアラ を水でよーく洗います。

４・鍋に水を入れて沸騰したら味噌を入れ、食べやすい大きさに切ったネギとアラを入れます。

　　１０分間煮込んで完成！！

ネギやゴボウは魚の臭みを取ってくれるので、ゴボウもあれば入れてくださいネ！

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Last updated 2006.04.07 15:21:38
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■コメント

Re:■あら煮の味噌汁簡単レシピ(04/07)

Charmmy777 さん

すごくおいしそう～。私、魚の汁系好きです＾＾
鯉こくって知ってる？鯉を圧力鍋で骨をやわらかくして身と一緒に全部食べるんだ。味噌仕立て。これがすっごくおいしくて、実家の母が作ってくれるの食べています。
あらも似た感じなのかな？いいダシが出そう。すごく食べたいけど、またまたおじいちゃんが・・・。
魚嫌いの人って魚の汁系って究極にダメらしいよ。やっぱり匂いがするでしょ。しかも魚のエキスすべて出ているし。
おいしいのにね～。 (2006.04.07 15:31:14)

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Re:■あら煮の味噌汁簡単レシピ(04/07)

あび1117 さん

おいしそー!!!
味噌は赤ですか?
もんたさんのレシピの豊富さにはいつも
感心してます。
主婦の鑑ですね（＾＠＾）
(2006.04.07 16:38:01)

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Re[1]:■あら煮の味噌汁簡単レシピ(04/07)

もんた5170 さん

>Charmmy777さん

うん、ダシはよく出てすっごくおいしかったよ！
魚介類でダシをとった汁って、すっごいおいしいよね！私も大好きだもん。

鯉こく知ってる知ってる！一度、鯉料理を食べに行った時に食べたよ。
刺身とかはダメだったけど、鯉こくはおいしかった！
あまり馴染みのない料理だから作った事がないけどお母さんが作ってくれるんだね～
おふくろの味だ！！

魚が嫌いな人ってかわいそうだよね、あんなにおいしいのにさー
自分が食べて臭みがなくても、大嫌いな人が食べると受け付けないんだろうね。
魚料理がなかなか出せなくてツライね・・・(>_<;)
(2006.04.08 01:03:26)

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Re[1]:■あら煮の味噌汁簡単レシピ(04/07)

もんた5170 さん

>あび1117さん

すっごくおいしかったですよ！！
味噌は赤味噌で作りました～。白味噌は合わないだろうけどミックスなら合うかもしれない。

まだまだ紹介しきれていないレシピもあるので、またＵＰしますね。
(2006.04.08 01:05:00)

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