もんたのけもの道

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もんた5170

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見た目もかわいらしく、おいしいのでよく作る一品です♪

【鮭ボールとほうれん草の煮物レシピ】

材料（二人分）：ほうれん草１把・甘塩鮭２切れ・Ａ（酒大さじ２・片栗粉大さじ２）

　　　　　　　　水カップ３・片栗粉適量・生姜の千切り１/２かけ

　　　　　　　　しょうゆ大さじ３・砂糖大さじ１

１・ほうれん草を茹でて水にさらし、水気を軽く絞り食べやすい大きさに切る。

２・鮭の皮と骨を取り除き、身を包丁で細かく叩いて Ａの材料 と混ぜ一口大のボール状に丸める。

３・鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら ２の鮭ボール に片栗粉をまぶして入れる。

４・あくを取りながら煮立て、しょうが・しょうゆ・砂糖・ほうれん草を加え一煮たちさせる。

鮭のダシが出ますが、物足りない時には本だしを少し加えるといいですよ。

片栗粉をまぶすので、汁にトロミも出ます。

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