そろそろ活動的にならなければいけないので、久しぶりにゴルフに行ってきました。
ゴルフ場で会う方々に、「久しぶりだね～！」
やはり皆さんは、冬も夏も関係なく来てみえたそうです。
そして３日間の休肝日明けに伺ったのは、緑区にあるフレンチのビ・アバンス。
定期的に企画メニューのご案内が来るのですが、今回はホワイトデーの企画メニューです。
まず泡をグラスでいただき、乾杯。
ヴィーニャ・サンマネル・ブルット・レゼルバ
ホワイトアスパラと菜の花 鴨虹鱒の燻製 蛍烏賊グルマンディーズ
グルマンディーズを調べたら、「食いしん坊」とか「ごちそう」とか「食楽天」と言う意味だそうです。
食楽天が続いてるな・・・。
次に白を
シャトー・オステン・ピカン ブラン
セミヨン５０％ソーヴィニヨン５０％ だそうで、この料理には非常に相性が良かったです。
蕪のポタージュ
鯛のエチュベ アオサの香り 春野菜のフリットとともに
アオサの香りが良かったですね。
仔牛のラグー レンズ豆の煮込みシャンピニヨンデュクセル添え赤ワインビネガーソース
今回持ち込んだワインは
コート・ロティ・レ・グランド・プラス１９９８ クリューゼル・ロック
甘い香りに強めの酸、もう少し酸が落ち着いたら最高だな～。
フレンチブリニ オレンジソース
そして
Ｈ．アップマン。今回も葉巻を・・・、大人になった気分！
葉巻を吸ってると田代さんが、「コーヒーにしますか？もう少し飲まれますか？」
ｍｏｎｚａｂｕｒｏ-、「もう少し飲みたいな～」
マールをいただいた後、
出てきたのがフレンチに似合わない
暦宝
田代さん秘蔵、焼酎でした。
ロックでいただきましたが、まろやかで美味しかったです。
すっかり酔っ払ってしまったｍｏｎｚａｂｕｒｏ-とanzu、３日間の休肝日のご褒美の日でした。
ご馳走さまでした。
ビ・アバンス
名古屋市緑区西神の倉１－３０２グランドメゾン神ノ倉
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