もんざぶろうとあんずのワイン日記

初日の蛤は、王道の酒蒸しと焼き蛤です。

まずは蛤以外の料理や飲み物の準備を整え、さて蛤の登場。

再び綺麗に洗ってから、

その日飲む儀侠で、蛤を酒蒸しにします。

プルンプルン、ジュルンジュルン。

やっぱり飲んでおいしい日本酒でつくった酒蒸しは、とても澄んでいて綺麗に仕上がりました。

贅沢して正解です。

次に串焼きの時大活躍のロンググリルで焼き蛤。 

蝶番を切ったから、パッカリ開きません。

うっすら口が開いたら最初の汁を捨て、もう一度焼きます。

もう少し開いてきたらひっくり返して、完全に広げて片方の会をはずして再び焼きます。

しばし待って、完成です。

最高の贅沢です。

この日、飲みすぎてしまったのはいうまでもありません。