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アメリカのオレゴン州ポートランドにすんでます 日本食料品店 日本食飲食店の2件で掛け持ちで仕事しています 元々が寿司屋です
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コメント新着
2026.06.18
テーマ： 食べ物あれこれ(52307)
カテゴリ： 食べ物
コショー と ペッパー どう違うのだろうか？と急に思ってしまったので調べた ペッパーにはブラック、ホワイト、レッドペッパー等がある 胡椒コショー はいろいろな会社が使っている名称だがもともとはS&Bエスビー食品が開発した日本独特の香辛料でホワイトペッパーとブラックペッパーをあわせて更に細かく引いた香辛料らしい ネーミングもコショーとペッパーをかけ合わせて作った造語 ということだがこういうのを調べてみるのも面白い
ちなみに以前はS&Bテーブルコショーは日系食料品店販売していたがいつの頃からか見なくなったので先日日本で購入してきた 日本で購入する前はホワイトペッパーとブラックペッパーをフランス料理の巨匠 三國清三シェフみたいに使い分けていた それが無くなったら また使い分ける用になる AMAZON USA でもテーブルコショーは販売していないようである
https:/
ちなみに以前はS&Bテーブルコショーは日系食料品店販売していたがいつの頃からか見なくなったので先日日本で購入してきた 日本で購入する前はホワイトペッパーとブラックペッパーをフランス料理の巨匠 三國清三シェフみたいに使い分けていた それが無くなったら また使い分ける用になる AMAZON USA でもテーブルコショーは販売していないようである
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Buckwheat Flour 2026.09.12 コメント(6)
Re:胡椒コショー と ペッパー の違い(06/18)
monmoegy
さん
Re[1]:胡椒コショー と ペッパー の違い(06/18)
moto，jc
さん
monmoegyさんへ
こんばんは
コメントありがとうございます
そうみたいですね どこの会社でも使用可能みたいです
あたしは肉や魚には黒、野菜やラーメンには白 と使い分けています (2026.06.18 10:13:38)
こんばんは
コメントありがとうございます
そうみたいですね どこの会社でも使用可能みたいです
あたしは肉や魚には黒、野菜やラーメンには白 と使い分けています (2026.06.18 10:13:38)
Re:胡椒コショー と ペッパー の違い(06/18)
じゃここうこ
さん
Re:胡椒コショー と ペッパー の違い(06/18)
楽天星no1
さん
胡椒はＳＢ食品が開発したのですか。知りませんでした。ペッパーは万国共通で昔からあるのですね。
(2026.06.18 12:19:04)
Re[1]:胡椒コショー と ペッパー の違い(06/18)
moto，jc
さん
Re[1]:胡椒コショー と ペッパー の違い(06/18)
moto，jc
さん
Re:胡椒コショー と ペッパー の違い(06/18)
パパゴリラ！
さん
Re[1]:胡椒コショー と ペッパー の違い(06/18)
moto，jc
さん
Re:胡椒コショー と ペッパー の違い(06/18)
marnon1104
さん
コロンブスがインドへ胡椒を求めて航海したのが
アメリカ大陸へたどり着いた、アメリカは胡椒のお陰で
発見されたのですよね^^*
家には白コショウ、ブラックペッパーそして粒胡椒の
３種ありますが白コショウはもとちゃんさんと一緒で
ほとんどラーメンオンリーです。 (2026.06.19 07:15:33)
アメリカ大陸へたどり着いた、アメリカは胡椒のお陰で
発見されたのですよね^^*
家には白コショウ、ブラックペッパーそして粒胡椒の
３種ありますが白コショウはもとちゃんさんと一緒で
ほとんどラーメンオンリーです。 (2026.06.19 07:15:33)
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