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2026.06.18

　コショー　と　ペッパー　どう違うのだろうか？と急に思ってしまったので調べた　ペッパーにはブラック、ホワイト、レッドペッパー等がある　胡椒コショー　はいろいろな会社が使っている名称だがもともとはS&Bエスビー食品が開発した日本独特の香辛料でホワイトペッパーとブラックペッパーをあわせて更に細かく引いた香辛料らしい　ネーミングもコショーとペッパーをかけ合わせて作った造語　ということだがこういうのを調べてみるのも面白い
ちなみに以前はS&Bテーブルコショーは日系食料品店販売していたがいつの頃からか見なくなったので先日日本で購入してきた　日本で購入する前はホワイトペッパーとブラックペッパーをフランス料理の巨匠　三國清三シェフみたいに使い分けていた　それが無くなったらまた使い分ける用になる　AMAZON USA でもテーブルコショーは販売していないようである

https:/ foods.c o.jp/sp ice-her b/trivi a/002.h tml

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