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渓遊ワンダラー
毎晩のように午前様帰宅のサラリーマンが睡眠時間を削って野に山に川に・・・。
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2006年04月16日
テーマ： 日々自然観察(10105)
カテゴリ： 自然一般
奈良県の山村で開催された『山の学校』に参加。
本日は、山菜天ぷらを食べるのがメイン。
ただ、今年の山の恵みの成長は遅く、事前にスタッフ総出で、あちこちから材料が集められた。俺が昨日採ったコシアブラもその一部となった。
谷筋の林道を、山菜を採りながら歩く。木の芽は駄目だが、ミツバやスミレなどの草の方はいくらか採れたようだ。
ひたすら天ぷらを揚げまくる。
タラの芽、アザミ、スミレ、ツバキ、ウワバミソウ、ミツバ、ノカンゾウ、ワサビ、サンショウ、ユキノシタ、コシアブラ、コゴミ、フキノトウ、フキ、ヨモギ、ツクシ、モミジガサ、ヤブレガサ、イタドリ
天ぷら総攻撃である。
そのほか、天然アマゴの天ぷら、お口直しにワサビの即席漬けが続き、これで、もしビールでもあれば、誰がなんと言ったって、俺は今日ここに泊まって飲み続けちゃうぞってな状況だった。
イベント終了後、近くの公園に寄って、桜を見たが、いい感じだった。
本日は、山菜天ぷらを食べるのがメイン。
ただ、今年の山の恵みの成長は遅く、事前にスタッフ総出で、あちこちから材料が集められた。俺が昨日採ったコシアブラもその一部となった。
谷筋の林道を、山菜を採りながら歩く。木の芽は駄目だが、ミツバやスミレなどの草の方はいくらか採れたようだ。
ひたすら天ぷらを揚げまくる。
タラの芽、アザミ、スミレ、ツバキ、ウワバミソウ、ミツバ、ノカンゾウ、ワサビ、サンショウ、ユキノシタ、コシアブラ、コゴミ、フキノトウ、フキ、ヨモギ、ツクシ、モミジガサ、ヤブレガサ、イタドリ
天ぷら総攻撃である。
そのほか、天然アマゴの天ぷら、お口直しにワサビの即席漬けが続き、これで、もしビールでもあれば、誰がなんと言ったって、俺は今日ここに泊まって飲み続けちゃうぞってな状況だった。
イベント終了後、近くの公園に寄って、桜を見たが、いい感じだった。
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Re:本日も、山菜天ぷら(04/16)
ultragame
さん
山菜天ぷら祭りでしたね！私ならコッソリ日本酒持っていって水を頂くように呑んでますね。（当然、帰りはカミさんの運転で）
質問ですがアマゴの天ぷらって、お酒に合いますか？ (2006年04月18日 12時31分54秒)
質問ですがアマゴの天ぷらって、お酒に合いますか？ (2006年04月18日 12時31分54秒)
Re:本日も、山菜天ぷら(04/16)
マル君17
さん
ほとんど知っている名前ばかり
しかしそれを全部テンプラとは すごいですね
しかしヤブレガサやユキノシタまで食べるとは驚き驚き
シオデ 花いかだ セリ ミツバはなかったのですか
(2006年04月18日 12時46分34秒)
しかしそれを全部テンプラとは すごいですね
しかしヤブレガサやユキノシタまで食べるとは驚き驚き
シオデ 花いかだ セリ ミツバはなかったのですか
(2006年04月18日 12時46分34秒)
ultragameさん
渓遊ワンダラー
さん
天ぷらの時は、私はもっぱらビール党なんですが、もし酒でいくなら、甘口よりは、さっぱり辛目の冷酒で合わせてみたいですね。
アマゴは骨が硬いので、天ぷらの場合は小さい方が、頭からばりばり食えて、なおかつ絶品です。 (2006年04月18日 18時57分37秒)
アマゴは骨が硬いので、天ぷらの場合は小さい方が、頭からばりばり食えて、なおかつ絶品です。 (2006年04月18日 18時57分37秒)
マル君17さん
渓遊ワンダラー
さん
全部が全部、天ぷらが旨いとは限らないですが、なにしろイベントなんで、とにかく揚げたれ！ということで････(^^ゞ
それにしても各方面から材料を集めたので、１カ所では収穫時期がずれて揃えられない山菜が一同に介して壮観でした。
ヤブレガザ、ユキノシタの天ぷらは旨いですよ。
『山の学校』開催地は、山林面積が９５％を占め、田圃は０の川上村という村の渓流沿いなんです。セリは里に下りたらあるかもしれませんが、渓沿いでは見ませんでした。ハナイカダはありました。
シオデは初めて聞きました。今度気を付けて探してみますね。
あと、食べ損ねましたが、ウバユリやアケビの芽もありました。
同じ植物が日本各地に生えてたとしても、土地土地によって、それを食べたり食べなかったり、文化風習の違いがあるようなので、興味深いですね。
(2006年04月19日 00時23分20秒)
それにしても各方面から材料を集めたので、１カ所では収穫時期がずれて揃えられない山菜が一同に介して壮観でした。
ヤブレガザ、ユキノシタの天ぷらは旨いですよ。
『山の学校』開催地は、山林面積が９５％を占め、田圃は０の川上村という村の渓流沿いなんです。セリは里に下りたらあるかもしれませんが、渓沿いでは見ませんでした。ハナイカダはありました。
シオデは初めて聞きました。今度気を付けて探してみますね。
あと、食べ損ねましたが、ウバユリやアケビの芽もありました。
同じ植物が日本各地に生えてたとしても、土地土地によって、それを食べたり食べなかったり、文化風習の違いがあるようなので、興味深いですね。
(2006年04月19日 00時23分20秒)
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