PR
渓遊ワンダラー
毎晩のように午前様帰宅のサラリーマンが睡眠時間を削って野に山に川に・・・。
カレンダー
コメント新着
2007年05月26日
テーマ： 山登りは楽しい(12940)
カテゴリ： 登山
タニウツギの花が咲くと、スズコが採り頃になる。
スズコとは、我が実家の鳥取での呼び方で、通称ネマガリダケと言うのかな。要はチシマザサのタケノコのこと。正確な種名はよく分からんが、滋味な味を楽しめる小さなタケノコである。
そのタニウツギが咲いたとかで、実家のオヤジから緊急帰省命令が発令された。
土曜の日の出前、自宅の奈良を出発し、高速道路で一路鳥取へ。この時間なら、ＥＴＣの早朝割引と通勤割引で、高速料金が半額になるのである。
朝８時に実家に到着。早速朝飯を頂く。その真横に山姿に着替えたオヤジがあぐらをかいて、俺が食い終わるのをじっと待っている。無言のプレッシャー光線を容赦なく浴びせてくる。そう、せかすなよ・・・。
朝飯を食い終わるやいなや、９時出発。
１時間半ほど車を走らせ、林道を走りつなぎ、一気に標高1,000ｍの中国山地の山中へ。
車を降りた所にも、そのヤブはあるのだが、もっと太いのは、しばらく山道を歩いたところにあるらしい。
一歩一歩ゆっくりと歩くオヤジの後ろ姿は、俺が中学生だったころ一緒に歩いた時のスピード感はもはや感じられない。
ここの竹は太いぞ。
太い竹の生える所に、自ずと太いスズコも出てくる。
さて、突入だ。
竹の丈、３ｍ。
かき分けかき分け入っていくが、空は見えないし、周囲も見えないし、あっという間に自分のいる位置、方角が分からなくなるので、かなり注意が必要。
それに、以前この辺りで、ホカホカの熊のウンチ君を見付けたらしい。あんまり洒落になっていない。
とにかくヤブが深くて、歩くこともままならない。うっかり転倒しても、ヤブの上に覆い被さるような状態で、地面に落ちることは無い。
ヤブを漕ぐというよりは、泳ぐと言った方が適切なのだ。
それにしてもオヤジは元気に突入してあっという間に見えなくなった。
スズコを採る欲望は年齢をも淘汰する。まだまだオヤジも元気で結構。
これがスズコ。
オヤジが嬉しそうに高らかに笑っている。
採れたスズコは皮付きで１４kg。
まだまだあることはあるのだが、後のことを考えたら、この程度で止めておくのが適策ということをあとで知ることになる。
実家に帰宅して、風呂で汗を流し、窓から吹き込む心地よい風に当たりながら、地物の魚と酒は、清く正しく心地よく俺の胃袋を満たしていくのであった。
と、ここで終わるはずだった。
「はぁ？」
「なに、言っとるだいや。パジャマだとスズコで汚れるぞ。」
「えぇっ？」
「早いこと全部皮むかんといけんだわいや。」
「今からやるんか？」
「当たり前だろぉが。」
これ全部・・・。
スズコの先っちょを斜めに落とし、次に縦に切れ目を入れると、ぐるりと皮がむける。
むいたら、根っこの堅い所を少し切り落とし、今度は大鍋でぐらぐら茹でて灰汁を抜いて柔らかくする。
１４kgを全てむいて茹で終わったのは、午前２時。
採りたてのスズコに、手作り山椒味噌を付けて頬張り、地酒をするりと流し込む。
こうして、朝４時起きで始まった長い１日が、清く正しくようやく終わり告げるのであった。
スズコとは、我が実家の鳥取での呼び方で、通称ネマガリダケと言うのかな。要はチシマザサのタケノコのこと。正確な種名はよく分からんが、滋味な味を楽しめる小さなタケノコである。
そのタニウツギが咲いたとかで、実家のオヤジから緊急帰省命令が発令された。
土曜の日の出前、自宅の奈良を出発し、高速道路で一路鳥取へ。この時間なら、ＥＴＣの早朝割引と通勤割引で、高速料金が半額になるのである。
朝８時に実家に到着。早速朝飯を頂く。その真横に山姿に着替えたオヤジがあぐらをかいて、俺が食い終わるのをじっと待っている。無言のプレッシャー光線を容赦なく浴びせてくる。そう、せかすなよ・・・。
朝飯を食い終わるやいなや、９時出発。
１時間半ほど車を走らせ、林道を走りつなぎ、一気に標高1,000ｍの中国山地の山中へ。
車を降りた所にも、そのヤブはあるのだが、もっと太いのは、しばらく山道を歩いたところにあるらしい。
一歩一歩ゆっくりと歩くオヤジの後ろ姿は、俺が中学生だったころ一緒に歩いた時のスピード感はもはや感じられない。
ここの竹は太いぞ。
太い竹の生える所に、自ずと太いスズコも出てくる。
さて、突入だ。
竹の丈、３ｍ。
かき分けかき分け入っていくが、空は見えないし、周囲も見えないし、あっという間に自分のいる位置、方角が分からなくなるので、かなり注意が必要。
それに、以前この辺りで、ホカホカの熊のウンチ君を見付けたらしい。あんまり洒落になっていない。
とにかくヤブが深くて、歩くこともままならない。うっかり転倒しても、ヤブの上に覆い被さるような状態で、地面に落ちることは無い。
ヤブを漕ぐというよりは、泳ぐと言った方が適切なのだ。
それにしてもオヤジは元気に突入してあっという間に見えなくなった。
スズコを採る欲望は年齢をも淘汰する。まだまだオヤジも元気で結構。
これがスズコ。
オヤジが嬉しそうに高らかに笑っている。
採れたスズコは皮付きで１４kg。
まだまだあることはあるのだが、後のことを考えたら、この程度で止めておくのが適策ということをあとで知ることになる。
実家に帰宅して、風呂で汗を流し、窓から吹き込む心地よい風に当たりながら、地物の魚と酒は、清く正しく心地よく俺の胃袋を満たしていくのであった。
と、ここで終わるはずだった。
「はぁ？」
「なに、言っとるだいや。パジャマだとスズコで汚れるぞ。」
「えぇっ？」
「早いこと全部皮むかんといけんだわいや。」
「今からやるんか？」
「当たり前だろぉが。」
これ全部・・・。
スズコの先っちょを斜めに落とし、次に縦に切れ目を入れると、ぐるりと皮がむける。
むいたら、根っこの堅い所を少し切り落とし、今度は大鍋でぐらぐら茹でて灰汁を抜いて柔らかくする。
１４kgを全てむいて茹で終わったのは、午前２時。
採りたてのスズコに、手作り山椒味噌を付けて頬張り、地酒をするりと流し込む。
こうして、朝４時起きで始まった長い１日が、清く正しくようやく終わり告げるのであった。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[登山] カテゴリの最新記事
-
南ア（荒川三山～赤石岳）４ 激下り赤石… 2012年08月13日
-
南ア（荒川三山～赤石岳）３ 天空闊歩の… 2012年08月12日 コメント(2)
-
南ア（荒川三山～赤石岳）２ 千枚小屋へ 2012年08月11日
熊笹
北のかりうど
さん
北海道でもこのタケノコがあります。
もう少しでこの辺でもタケノコ採りに行く人が多くなりますね。私も以前タケノコ採りをやった事がありますが、後の処理が大変な割にむいた中身が少ないのでガッカリしてから、もっぱら貰う事にしています。 (2007年05月29日 13時05分26秒)
もう少しでこの辺でもタケノコ採りに行く人が多くなりますね。私も以前タケノコ採りをやった事がありますが、後の処理が大変な割にむいた中身が少ないのでガッカリしてから、もっぱら貰う事にしています。 (2007年05月29日 13時05分26秒)
Re:熊笹(05/26)
渓遊ワンダラー
さん
北のかりうどさんへ
以前、東北を旅したとき、東北から北は、孟宗竹が無いから、このネマガリのことをタケノコと呼んでいると聞いたことがあります。
西日本ではこいつは標高の高い、ごく限られた場所にしか無いようです。
確かに皮をむいたら減りますね。今回14kg採って、皮をむいたら４kgしか残りませんでした。
でも、採ること自体が面白かったですよ。
(2007年05月30日 08時56分45秒)
以前、東北を旅したとき、東北から北は、孟宗竹が無いから、このネマガリのことをタケノコと呼んでいると聞いたことがあります。
西日本ではこいつは標高の高い、ごく限られた場所にしか無いようです。
確かに皮をむいたら減りますね。今回14kg採って、皮をむいたら４kgしか残りませんでした。
でも、採ること自体が面白かったですよ。
(2007年05月30日 08時56分45秒)
はじめまして、
くま さん
柳生の蛍で検索して参りました。
とても私好みのコンテンツばかりなので
お気に入りに入れさせてください。
わたくし青森出身なのですが
タケノコといえば、普通この細竹のことを指します。
私も山のようなこのタケノコの皮をむいたことがあります。
皮に付いた毛がかゆいんですよねぇ～。
東北では、このタケノコと身欠鰊をいためた後、たかのつめと醤油で味付けしていただきます。
酒の肴にぴったりなんですよ。
よろしくお願いいたします。
(2007年06月18日 21時35分02秒)
とても私好みのコンテンツばかりなので
お気に入りに入れさせてください。
わたくし青森出身なのですが
タケノコといえば、普通この細竹のことを指します。
私も山のようなこのタケノコの皮をむいたことがあります。
皮に付いた毛がかゆいんですよねぇ～。
東北では、このタケノコと身欠鰊をいためた後、たかのつめと醤油で味付けしていただきます。
酒の肴にぴったりなんですよ。
よろしくお願いいたします。
(2007年06月18日 21時35分02秒)
Re:はじめまして、(05/26)
渓遊ワンダラー
さん
くまさんへ
初めまして。
＞わたくし青森出身なのですが
＞タケノコといえば、普通この細竹のことを指します。
そうなんですよね。
私も青森に旅行に行ったとき、初めて知りました。
西日本では限られた場所にしか生えていないそうです。
＞酒の肴にぴったりなんですよ。
単品で食べてもおいしく、他の食材と混ぜて料理しても出しゃばらず、なじんでおいしくなる・・・そんな食材ですよね。
またお越し下さいね。 (2007年06月21日 21時08分09秒)
初めまして。
＞わたくし青森出身なのですが
＞タケノコといえば、普通この細竹のことを指します。
そうなんですよね。
私も青森に旅行に行ったとき、初めて知りました。
西日本では限られた場所にしか生えていないそうです。
＞酒の肴にぴったりなんですよ。
単品で食べてもおいしく、他の食材と混ぜて料理しても出しゃばらず、なじんでおいしくなる・・・そんな食材ですよね。
またお越し下さいね。 (2007年06月21日 21時08分09秒)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
キーワードサーチ
▼キーワード検索
フリーページ
© Rakuten Group, Inc.
