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渓遊ワンダラー
毎晩のように午前様帰宅のサラリーマンが睡眠時間を削って野に山に川に・・・。
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2009年01月24日
カテゴリ： 自然一般
本日のメニューである。
ほのぼの田舎料理が好きな人なら、このメニューを見たら鼻息荒くなること間違いなし。
俺なんか、鼻息荒すぎて、鼻水飛び出していた。
山村と都会のみなさんと交流を図り、山村の文化を伝える「山の学校 達っちゃんクラブ」。
本日は「栃餅作り」なのだが、メニューの通り、栃餅だけじゃないのが魅力である。
地元の栃の実たくさん、餅米２升。
鹿や熊との競争の末、勝ち得た貴重な地元産の栃の実である。
俺もこのイベントに助っ人で参加させていただき５年以上経って、少し餅つきの感覚が分かってきた。
が、平日１日１０数時間、パソコンとにらめっこしてるこの俺の体。
コツだけではどうしようもない。まさに餅つきは体力なのである。
しかし、うまいモノを食うためには耐えねばならぬ労働なのである。
で、ついてる途中に、こやつに砂糖１キロぶち込み。砂糖をぶち込むことで、餅がまったり柔肌でおしとやかで乙女チックな栃餅に変貌するのである。
淫靡で奥ゆかしい栃餅なのである。
杵が重いちびっ子には、千本突き。
大人から子供まで餅つきに参加するのである。
ここ、奈良県は川上村では、餅つきっちゅうのは、大人から子供まで参加する一大イベントであったことを物語っているなあ。
一方、村の５０年前のコギャルさん達は、「おみいさん」の準備に大忙し。
出汁を取った鍋に、野菜、米、そうめん・・・おもいつくまま材料をぶちこみ味噌仕立てに仕上げるのである。
フィニッシュである。
おかゆ風だが、念のため聞いてみたら、決して戦時中の米のない時の食事では無いらしい。戦前からあった、川上村の伝統メニューとのこと。
派手さは無い、が、地味で素朴で、体の内側からあったまる山里の伝統料理なのである。
窓の外は雪景色。
これぞ、清く正しい山里のほっかほっか昼飯なのであった。
栃餅食って、漬け物食って、おみいさんをすかさずどんぶりお代わり３杯。
ほのぼの田舎料理が好きな人なら、このメニューを見たら鼻息荒くなること間違いなし。
俺なんか、鼻息荒すぎて、鼻水飛び出していた。
山村と都会のみなさんと交流を図り、山村の文化を伝える「山の学校 達っちゃんクラブ」。
本日は「栃餅作り」なのだが、メニューの通り、栃餅だけじゃないのが魅力である。
地元の栃の実たくさん、餅米２升。
鹿や熊との競争の末、勝ち得た貴重な地元産の栃の実である。
俺もこのイベントに助っ人で参加させていただき５年以上経って、少し餅つきの感覚が分かってきた。
が、平日１日１０数時間、パソコンとにらめっこしてるこの俺の体。
コツだけではどうしようもない。まさに餅つきは体力なのである。
しかし、うまいモノを食うためには耐えねばならぬ労働なのである。
で、ついてる途中に、こやつに砂糖１キロぶち込み。砂糖をぶち込むことで、餅がまったり柔肌でおしとやかで乙女チックな栃餅に変貌するのである。
淫靡で奥ゆかしい栃餅なのである。
杵が重いちびっ子には、千本突き。
大人から子供まで餅つきに参加するのである。
ここ、奈良県は川上村では、餅つきっちゅうのは、大人から子供まで参加する一大イベントであったことを物語っているなあ。
一方、村の５０年前のコギャルさん達は、「おみいさん」の準備に大忙し。
出汁を取った鍋に、野菜、米、そうめん・・・おもいつくまま材料をぶちこみ味噌仕立てに仕上げるのである。
フィニッシュである。
おかゆ風だが、念のため聞いてみたら、決して戦時中の米のない時の食事では無いらしい。戦前からあった、川上村の伝統メニューとのこと。
派手さは無い、が、地味で素朴で、体の内側からあったまる山里の伝統料理なのである。
窓の外は雪景色。
これぞ、清く正しい山里のほっかほっか昼飯なのであった。
栃餅食って、漬け物食って、おみいさんをすかさずどんぶりお代わり３杯。
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