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渓遊ワンダラー
毎晩のように午前様帰宅のサラリーマンが睡眠時間を削って野に山に川に・・・。
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2010年02月01日
カテゴリ： カテゴリ未分類
先週末、四つ足（鹿とか猪とか）狙いで山に入って、運良く獲れた鴨。
鳥の処理は、羽を取り除くことと、腹を出す事が必要なのだが、これをうちでやると、とかく羽の処理が大変なのである。
なんてったって、彼らはそのまま水に浮かんでも平気でいられるほど高級なダウンウエアを着ているのだ。
このダウンウエアをむしると、うちの周りがダウンだらけになってしまうのである。
だから、山で獲ったらすぐに羽をむしって、内臓を出すようにしている。
そして、うちに帰ってから、胸肉とか手羽とかモモとかささみに分けて、完了すれば後は食べるだけ。
台所で切り分けているとき、はたと気が付いた。
何かが足りない。
あ～、砂肝忘れてきた～！
刺身にしようか、塩焼きで食べようか、楽しみにしていたのになあ。
ま、後の祭り。
きっと狸とかイタチとか、思わぬごちそうにありつけて喜んでいるだろうな。
鳥の処理は、羽を取り除くことと、腹を出す事が必要なのだが、これをうちでやると、とかく羽の処理が大変なのである。
なんてったって、彼らはそのまま水に浮かんでも平気でいられるほど高級なダウンウエアを着ているのだ。
このダウンウエアをむしると、うちの周りがダウンだらけになってしまうのである。
だから、山で獲ったらすぐに羽をむしって、内臓を出すようにしている。
そして、うちに帰ってから、胸肉とか手羽とかモモとかささみに分けて、完了すれば後は食べるだけ。
台所で切り分けているとき、はたと気が付いた。
何かが足りない。
あ～、砂肝忘れてきた～！
刺身にしようか、塩焼きで食べようか、楽しみにしていたのになあ。
ま、後の祭り。
きっと狸とかイタチとか、思わぬごちそうにありつけて喜んでいるだろうな。
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鳥モツ
トシベエ
さん
あたたた、やっちゃいましたね。私も鳥のモツは好きで、キジバトでさえ砂肝とハツ、レバーはセットで確保。ネギを挟んで串焼きなどにしてます。でもちっちゃいんですよね（笑
(2010年02月02日 14時16分51秒)
Re:鳥モツ(02/01)
渓遊ワンダラー
さん
トシベエさんへ
ほんとやっちゃいました。
ついでに、レバーは腹出しするときに、うっかりつぶしてしまいました。
ま、初めて撃ったカモなので、良しとしましょう。
またの機会には、しっかり持って帰って刺身で楽しみます。
(2010年02月14日 21時35分02秒)
ほんとやっちゃいました。
ついでに、レバーは腹出しするときに、うっかりつぶしてしまいました。
ま、初めて撃ったカモなので、良しとしましょう。
またの機会には、しっかり持って帰って刺身で楽しみます。
(2010年02月14日 21時35分02秒)
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