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自家製天然酵母と国産麦で無添加石窯パンとお菓子を作る麦むぎ工房の日記
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February 8, 2016
テーマ： パンを焼こう！(15833)
カテゴリ： 国内産麦で作る天然酵母パン
今週は、急に思い立って（笑）
日々のパン作りと並行して、いろいろな素材でメロンパンの試作を行いました。
とりあえず頭の中にアイデアがあった６種類を、味や形、発酵時間などを微調整しながら数回試作。
そして試食した家族の反応もチェック（笑）
一般的にメロンパンは２種類の生地を使うこともあって、添加物が多いパンと言われていますが・・・
麦むぎ工房では天然酵母を使って、もちろん無添加で作ります。
（やればできるものです）
いつか店頭にもお出ししてみたいと思います☆
◎麦むぎ工房HP mugimugi bakery HP
日々のパン作りと並行して、いろいろな素材でメロンパンの試作を行いました。
とりあえず頭の中にアイデアがあった６種類を、味や形、発酵時間などを微調整しながら数回試作。
そして試食した家族の反応もチェック（笑）
一般的にメロンパンは２種類の生地を使うこともあって、添加物が多いパンと言われていますが・・・
麦むぎ工房では天然酵母を使って、もちろん無添加で作ります。
（やればできるものです）
いつか店頭にもお出ししてみたいと思います☆
◎麦むぎ工房HP mugimugi bakery HP
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