ようこそ麦ぱん日記　パート２へ

今日のお稽古

Tさんは、今日で上級が最後になります

張り切って準備をして、美味しい ｢バターフィセル｣ を焼くぞと意気込んでいたのに・・・・

何か違う！　　なんかおかしいのです生地の状態が・・・・

そのまま続けるも、変、変、変、・・・・デス

ベンチタイムのあと生地がだれてるし、成型もきれいに出来ませ～ン！

最悪です　　　生地を作り直して見たけど・・・やはり変でした

とにかく焼き上げました

バターフィセル

色づきの美味しそうでないし、パンの香りも悪いし、形もおかしい

いいとこなしのバターフィセルになりました

いつものイーストが足りないので、砂糖が少ないパンには、いいと言う

別のイーストに置き換えてことが原因なのかな？？？

それしか思い当たりません

次回に、もう一度挑戦することにしました

生徒の皆さんゴメンナサイね

パネトーネ

大きなケースと小さいケースに入れて焼きました

ミックスフルーツがたっぷり入って美味しいパンです

ポービリア

電気オーブンで焼きました　　２１０度で１５分

今日は、反省のおおいおけいこになりましたが、

改めて材料の大切さを学びました