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muramanq
熊さんというのは私の顔。<br>熊さんというのは北に住むから。<br>熊さんというのは人に恐れられるから。<br>熊さんというのは親しみの対象だから。<br>
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2003.01.26
カテゴリ： 日記雑談
寒いときは鍋に限る。料理が簡単だ。なんでもいいから鍋に入れてぐずぐず
煮ればよい。一人暮らしのＦさんは毎日冬は鍋物らしい。
欠かせないのが豆腐とねぎ。魚も肉もお湯を沸騰させてから入れる。
なぜなら、生くささをとるためである。また肉の場合はごぼうを入れると肉の
臭さとこくが出るから不思議。魚の肉はだしが出ない。ガラでないとだめ。特に頭、
肝臓、白子がいい。
ところで、何時も囲碁の集まりでＦさんのお宅にお邪魔して鍋で酒を飲むが、
必ず仕切るのがＡさん。割り箸でとにかくいじくりまわす。そしてちょこちょこ箸で
さす。 「さあ、いいよ、食べよう」と声を掛けて、つまむのを促す。
全く困ったお人だ。 鍋奉行とはよく言ったものよ。最近酒が禁じられてるものだか
ら
殊のほかいらいらしてるみたいに鍋を引っ掻き回す。
大きい手でねぎをわしずかみにして入れる、豆腐をいっきに掴んで投げ入れる。
山賊料理もいいとこよ。そしてＳさんははまちの刺身。回転寿司なら４個はゆうに
とれるほど厚く切った刺身。３個も食えば腹いっぱいになるような豪快なきり方。
それぞれ仕切る奉行が居て、我々は飲む奉行か？
後片付けはこれまた鍋奉行のＡさん。好きな人にさせておけばいい。
傍でいいたいこといって碁を打つその他の人。世の中うまく出来てる。
これでも、さすが夏は鍋を食べる気になれないものよね・・・・。
最近そういえばＦさんのところへ行ってないな。
煮ればよい。一人暮らしのＦさんは毎日冬は鍋物らしい。
欠かせないのが豆腐とねぎ。魚も肉もお湯を沸騰させてから入れる。
なぜなら、生くささをとるためである。また肉の場合はごぼうを入れると肉の
臭さとこくが出るから不思議。魚の肉はだしが出ない。ガラでないとだめ。特に頭、
肝臓、白子がいい。
ところで、何時も囲碁の集まりでＦさんのお宅にお邪魔して鍋で酒を飲むが、
必ず仕切るのがＡさん。割り箸でとにかくいじくりまわす。そしてちょこちょこ箸で
さす。 「さあ、いいよ、食べよう」と声を掛けて、つまむのを促す。
全く困ったお人だ。 鍋奉行とはよく言ったものよ。最近酒が禁じられてるものだか
ら
殊のほかいらいらしてるみたいに鍋を引っ掻き回す。
大きい手でねぎをわしずかみにして入れる、豆腐をいっきに掴んで投げ入れる。
山賊料理もいいとこよ。そしてＳさんははまちの刺身。回転寿司なら４個はゆうに
とれるほど厚く切った刺身。３個も食えば腹いっぱいになるような豪快なきり方。
それぞれ仕切る奉行が居て、我々は飲む奉行か？
後片付けはこれまた鍋奉行のＡさん。好きな人にさせておけばいい。
傍でいいたいこといって碁を打つその他の人。世の中うまく出来てる。
これでも、さすが夏は鍋を食べる気になれないものよね・・・・。
最近そういえばＦさんのところへ行ってないな。
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