2011年05月02日
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音楽教室のレッスン前に慌ただしく夕飯のチキンときのこのクリーム煮を作りながら、手軽に作れそうなレシピを探して、バターを練らずにすむ「ラムレーズン入りバターケーキ」に決定！
バター80グラムと牛乳大1/2を合わせて電子レンジで溶かしておき、卵2個、粉砂糖75グラムをもったりするまで泡立てたものと混ぜ、ふるっておいた粉類(薄力粉80グラム、コーンスターチ20グラム、ベーキングパウダー小さじ1/4、塩ひとつまみ)を混ぜて、ラムレーズン50グラムもさっくりと混ぜ、15型にながして160度で40分ほど焼き、すぐに上面にリキュール(わたしはコアントロー)を塗って出来上がりです♪
音楽教室のおともだちとは一年生からかれこれ丸4年、5年目のお付き合い。
いつからかはじまったレッスン後の飴交換がいまや定番になりまして、おけいことしては遅めの７時半終わりにこうした少し腹持ちするものも喜ばれます。
仲良しママ友とも楽しい待ち時間のおともに♪
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