2013.03.24
テーマ： 今日のワイン(6135)
カテゴリ： ワイン
東の方はもう桜満開らしいですが、我が町はまだ３～４分咲きといったところでしょうかね。
さて・・今春は久しぶりに「ロゼ祭り」を勝手に開催です（ﾅﾝﾉｺｯﾁｬ笑）。
先日のポメロゼを皮切りに今日はコレ。
ブルゴーニュ・ロゼ’１１ フレデリック・マニャン
まんぷく初登場のマニャンはロゼ（笑）。なんだか琴線に触れない造り手だけに、興味はあり（笑）。ＭＳＤとジュヴシャンのレジオナルと1erとＧＣもアッサンブラージュされていて、このVTはＣＤＲやＣＳＤの若木の葡萄が使われているとか。 ワインの約半分は選果時に出るジュースを使い、残り半分はバルーン・プレスでゆっくりと圧搾されたジュースを使います。マセラシオンは1日、自然酵母で発酵。 マロラクティック発酵後ステンレスタンクのみで6ヶ月熟成。オリ引きの後、極軽くフィルターをかけて瓶詰め。年産４８００本。（IMP資料よｒ）
美しいロゼカラー。シャンパーニュと違ってアッサンブラージュの色ではないからかなぁ。
この時期の風物詩だね～。ｶｯﾃﾅｶﾞﾗｗ
さて・・今春は久しぶりに「ロゼ祭り」を勝手に開催です（ﾅﾝﾉｺｯﾁｬ笑）。
先日のポメロゼを皮切りに今日はコレ。
ブルゴーニュ・ロゼ’１１ フレデリック・マニャン
まんぷく初登場のマニャンはロゼ（笑）。なんだか琴線に触れない造り手だけに、興味はあり（笑）。ＭＳＤとジュヴシャンのレジオナルと1erとＧＣもアッサンブラージュされていて、このVTはＣＤＲやＣＳＤの若木の葡萄が使われているとか。 ワインの約半分は選果時に出るジュースを使い、残り半分はバルーン・プレスでゆっくりと圧搾されたジュースを使います。マセラシオンは1日、自然酵母で発酵。 マロラクティック発酵後ステンレスタンクのみで6ヶ月熟成。オリ引きの後、極軽くフィルターをかけて瓶詰め。年産４８００本。（IMP資料よｒ）
美しいロゼカラー。シャンパーニュと違ってアッサンブラージュの色ではないからかなぁ。
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shuz1127さん
RESTAURANT CHARME えぬうさん
ラ・サリーブ シン６１さん
おいしい♪ﾑﾌﾌ♪ hidepxさん
ワインと絵画がある… busuka-sanさん
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