2020.09.25
カテゴリ： ワイン
今日の晩餐は少しだけ贅沢な食材・・のお伴に、BBだと物足りない時は・・かといってヴィラージュは結構するしなぁ・・と、悩みつつ。
あきらめて（苦笑）ヴィラージュに。おきにーの蔵。
ムルソー’１７ ジャン・パスカル
IMP資料からテクニカルデータをば。
粘土石灰質土壌の0.9052ヘクタールの区画に植わる平均樹齢32年のシャルドネに由来。1ヘクタールあたりの収量は55ヘクトリットル、植樹比率は10,000本。完全除梗の上、樽発酵（温度：15度，期間：21日間）。その後バリック（新樽：25%）で10ヶ月間シュール・リー熟成を行う。ステンレス・タンクでアッサンブラージュを行い、清澄の後、低温で1ヶ月寝かせ瓶詰め。
硬質でまとまりのある酒躯。あまり熟れてはこない雰囲気ですが、食事には何でも合いそう。
今やまんぷくの食卓は、ビエール、日本酒中心で、ぶるはめっきりの感じですが、お店にいっても上級キュヴェには触手がのびませんねー 志向？指向？嗜好？が変わってきましたかね・・。
あきらめて（苦笑）ヴィラージュに。おきにーの蔵。
ムルソー’１７ ジャン・パスカル
IMP資料からテクニカルデータをば。
粘土石灰質土壌の0.9052ヘクタールの区画に植わる平均樹齢32年のシャルドネに由来。1ヘクタールあたりの収量は55ヘクトリットル、植樹比率は10,000本。完全除梗の上、樽発酵（温度：15度，期間：21日間）。その後バリック（新樽：25%）で10ヶ月間シュール・リー熟成を行う。ステンレス・タンクでアッサンブラージュを行い、清澄の後、低温で1ヶ月寝かせ瓶詰め。
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shuz1127さん
RESTAURANT CHARME えぬうさん
ラ・サリーブ シン６１さん
おいしい♪ﾑﾌﾌ♪ hidepxさん
ワインと絵画がある… busuka-sanさん
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