ドームキャベツ美味しそうですね。
野菜もたっぷりとれて良いですよね～。

自家製の干ししいたけって？
生しいたけ干すだけで出来るのかな～。
すみません・・・素朴な質問です。 (2009.04.20 01:47:05)

181081

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枇杷の木

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2009.04.19

今日の晩ご飯　～ドームキャベツ～

(6)

テーマ：今夜のばんごはん(53097)

カテゴリ：ごはん日記

久しぶりに晩ご飯ネタです。

晩ご飯メニュー

ワラビと油揚げの炒め物
エノキのお味噌汁
お赤飯

ドームキャベツ
ドームキャベツ090419.jpg

ちょっと前のオレンジページかレタスクラブに載っていたレシピ。

とは言っても、購入はしなかったので、記憶を頼りに作りました。

春キャベツを1/2使っているので、野菜たっぷり。

圧力鍋使用で芯まで柔らかでした。

ワラビと油揚げの炒め物
ワラビと油揚げの炒め物090419.jpg

昨日は実家で祖母の法要があり、関西や四国の親戚も来てくれました。

四国の親戚の方が、ワラビ、干しシイタケ（自家製）、蕗を持ってきてくれたので、たくさん戴いて帰りました。

なので、今日はそのワラビを使った一品を。

ワラビ、油揚げ、シイタケをごま油で炒めて、お酒、みりん、ダシ、醤油で味付け。

春の味を楽しみました。

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最終更新日 2009.04.19 21:15:30
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■コメント

山菜って、

ちゃんめいさん

あく抜きとかってあるんですか？
ひさし振りのたまかみさんのお料理、
やっぱりいいですね～♪
実は私、とっても楽しみにしてるんですよ♪ (2009.04.19 21:30:13)

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Re:山菜って、(04/19)

たまかみさん

ちゃんめいさん

あく抜きあります。
と言っても、私もあく抜きの方法は、親戚に聞いたのですが･・・。
灰をかけて（これは戴いた時点ですでにしてありました）、そのまま一晩水につけておきます。
翌朝、灰をきれいに洗い落とせば完了です。

私なんかのお料理を楽しみにしてもらえていたなんて、うれしいです。ありがとう。（*^-^*) (2009.04.19 23:55:42)

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食べたいです！

momon08 さん

Re:食べたいです！(04/19)

たまかみさん

momon08さん

褒めていただけて、うれしいです。（*^_^*)
干ししいたけ、たぶん、干せばそうなるのでは、と思うのですが、私もちゃんとは知りません。ごめんなさ～い。（^^;;
自家製と書いたのは、親戚の家で原木栽培されたしいたけを干ししいたけにしたものだったので、そう書きました。 (2009.04.20 09:47:53)

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Re:今日の晩ご飯　～ドームキャベツ～(04/19)

LiLi7303 さん

こんばんは。
私もたまかみさんの「ご飯ネタ」楽しみにさせて頂いていますよ。毎回、オリジナルアレンジしたりと、工夫されているのでとてもお勉強になります♪
春キャベツ1/2使ったドームキャベツは、
栄養がたっぷりで、今時期最高ですね。
美味しそう！！
わらびもたべたくなりましたぁ・・・ (2009.04.20 20:30:39)

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Re[1]:今日の晩ご飯　～ドームキャベツ～(04/19)

たまかみさん

LiLi7303さん

そんな風に言っていただけるなんて、うれしいです♪
春キャベツやワラビは今が旬なので、さらにおいしいですね。
(2009.04.20 21:37:02)

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