2009年01月の記事
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ブランチキッシュと病気の予防策
ストックしておいた生地で、週末、ブランチにキッシュを焼きました。スイート系のタルト生地とこちらのキッシュ生地は、バターの量と砂糖の有無、卵黄か卵半分かの違いだけで、基本は同じ、澤先生に習った生地です。キッシュ posted by (C)スイートタルトベーコン、ジャガイモ、アスパラガス、キノコを炒めて入れて、卵液を流します。チーズが無かったので、スライスチーズをちぎって乗せて、マヨネーズをトッピング。そうそうチーズ、３月に明治が１０％近く値下がりするそうです。まぁ、スーパーでは希望小売価格じゃないので、分かりにくいですが・・(^^;)----------------------------------次男のインフルエンザも、熱が３７度を超えることもなく、食欲が落ちるわけでもなく、翌日には走り回ってましたが、薬のあるうちはと昨日まで休ませ、今日から復帰しました♪ご心配おかけしました～m(__)m↑の症状で、もし病院が混んでたり遠かったら、風邪で済まして家で安静にしてたかもしれませんが、何しろ向かいが内科医院。ちょっとした事でも、すぐに診察してもらいます。長～い待ち時間も家で過ごせますからインフル検査も、病気によっては処置が変わってくるからと、ひとまずしてもらいましたが、お友達によっては「３８度超えたけど風邪かな～と思って、検査しなかったわ～」という方もいるので、・・・そりゃ～、流行するわけですね(^^;)ニュースでも連日、インフルエンザの流行ニュースタミフルの効かないAソ連型なるものが広がってるそうで、予防接種してようが、マスク・手洗い・うがいの予防をしてようが、油断できませんね。・・我が家に患者が出たこともあり、マスク、買い揃えました～～！予防マスク posted by (C)スイートタルトといっても、私はもともと鼻炎持ち。特に冬場は冷気だけで鼻が詰まって、口呼吸してしまうので、夏以外は、ずっとマスクして寝ています(^^;)そんな保湿用の私の定番は、ナイロンマスクの内側に、エビアン水で湿らせたガーゼハンカチをたたんだものを挟む仕様。寝る時、耳に負担にならないように緩めたり、緩めの専用のものを使ったり・・。・・で、ウィルス対策には、鼻にぴったりフィットした３～４層の布織布タイプに、これまた中に水分で湿らせたガーゼを挟みます。付け慣れないと、すぐに外してましたが、意外と付けてると、口の周りがカサつかずしっとりして、乾燥肌やシワ対策にもしかも最近は、マスクにニット帽子で、幼稚園迎えや近所の買い物が、ノーメイクで済む手抜きを覚えちゃった～～♪
2009.01.27
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オレンジタルトと流行に乗った次男
先週末、フープロがベタつかない限界の４枚のタルト・キッシュ生地を作っておきました。フープロにかけて、まとめては丸めて、ビニール袋に入れて伸ばして・・を繰り返し、袋の上にスイート生地、キッシュ生地と書いて冷蔵庫へ・・。あとは何を乗せて、いつ焼こうか・・それだけ～～♪まずは、アーモンドクリームを伸ばして、オレンジのシロップ漬けを乗せたオレンジタルト♪オレンジが甘いので、アーモンドクリームは甘さをちょっぴり控えめにしました。オレンジタルト posted by (C)スイートタルトあとは季節の苺かなぁ・・キッシュは休みの日のブランチかなぁ～・・・♪こちらは、先日南京町で購入した中華食材。中華食材 posted by (C)スイートタルトたまたまテレビでやっていた花山椒も購入。ガリガリ砕いて塩に混ぜて、唐揚げに添えたら、普通の唐揚げがランクアップの風味と美味しさでしたしかも、花山椒１５０円、メープロイタイカレーペースト１００円、ウエイパー８００円、ザーサイ２玉１５０円・・などなど、いつもながらの良心価格♪使いやすいサイズで袋入りされてるのも、とっても親切です。店先で買った揚げパンも、翌日、中華粥のトッピングにしましたよ～♪・・と、話は変りまして、皆さんは流行に乗っていませんか？？何って、インフルエンザ！！今年は流行が早く、しかも我が県ではすでに警報レベルだとか！例にもれず、次男が流行に乗ってしまいました～～～(TT)→インフルエンザB型先月末に、２回目の予防接種をして、ちょうど免疫が付いてるであろう頃なのに！昨夜、寝て１時間過ぎた頃、中途半端な目覚め方と共に、また夜驚症状が出たので、もしや熱が出る？？と思ったら、明け方、ホカホカ～～としてました(>
2009.01.23
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日曜のお出掛け・ラグビートップリーグと南京町
日曜の昨日は、ラグビートップリーグの第１３節。神戸のホームズスタジアムに行ってきました。寒い時期で、その上、雨だなんて、最悪の観戦を想像したけど、屋根付きのドームスタジアムで心配無用でした～♪それでも、毛布に座布団にレインコート、お湯にコーヒー、スープ、紅茶、お弁当・・と、もちろん準備万端でトップリーグ第１３節 posted by (C)スイートタルト１２時半キックオフで、一試合目は近鉄VSクボタ、二試合目はヤマハVS神戸製鋼一試合目の選手入場で、馴染みあるウエアにビックリ！同じラグビースクールのメンバーがエスコートキッズで参加してました球技専用芝生スタジアムで陸上トラックがないため、サイドスタンドでも観客席から約１０メートルと近く、臨場感たっぷり。まるで格闘技のようなラグビーならではの迫力を、生で感じます。リーグ戦の最終節とあって、盛り上がりも前回、ファンサービスでキャッチした神戸製鋼のマスコットボールに大喜びでしたが、なんと今回も！！長男自らキャッチ～～♪クボタのマフラーでした～～ラグビー posted by (C)スイートタルト気に入って、早速、今日から学校に巻いて行きましたよ♪試合後は、電車を途中下車して神戸元町へ・・。阪神大震災からちょうど１４年後の翌日だったので、街を歩きながらも、あの悲惨さを思い出さずにはいられませんでした。まだまだなところもあるようですが、都心街にはすっかり元気が戻って、力強い復興を感じます。元町と言えば、南京町♪神戸南京町 posted by (C)スイートタルトもちろん、食べ歩きも楽しみました。今回は、テレビでも取り上げられた、世界チャンピョンが作る皇朝の肉まんを試してみました。確かに美味しいけど、私的には、もっちりした皮に肉汁のしみた老祥記の肉まんが好きかなぁ・・もちろん、中華食材のお買い物もしましたよ～♪お店は、かつての料理教室の先生もおススメだった林商店で。たくさんの材料がキレイに並んでて、見てるだけでもワクワクします。夕方になる前に、すっかりお腹がいっぱいで、夜はお茶漬けでした～(^^;)
2009.01.19
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ひさびさワッフル
カナダのスキー土産に、メープルシロップとメープルバターを戴きました。すでにメープルバターは、パン朝食のお供になってます♪メープルシロップと言えば、スコーンでも良かったのねぇ・・と、今、気付きました。ワッフル posted by (C)スイートタルト久々に焼いたベルギーワッフルは、「そういえばそうだった・・(TT)」と、作りながら思い出した、ベタベタした扱いにくい生地で、「ああ、もっと手軽なモノを作ればよかった・・」と一瞬うんざりしたけど、結局、焼き上がりの甘い香りに負けて、「今度は、ちゃんと作ろう♪」なんて思うのでした(^m^)週初めに、来月のお遊戯会の配役が決まった次男。立候補でなくて、先生が全配役を決めたようです。帰ってきて早々に、「あのねぇ、『眠りの森の姫』やるんだけど、ぼくね～、お父さんなんだよ。」・・・こりゃまた、ちっこいお父さんだなぁ・・と思いつつ、「そうなの～、お父さんってことは、王様だから、セリフは堂々と言わなきゃダメだよ。」なんて言ってました。翌日、帰ってきた次男。「あのねぇ、ぼく『お父さん』じゃなくて『家来』に変わったの。」「あ～、そうなの？？なんで？」「ん～っとねぇ・・・小さいからだって。あのねぇ、お母さんより小さかったの。」・・・・・だよねぇ←男の子で一番小さいんだもの。という訳で、ぶつぶつと三つのセリフを練習してました。「四つの国の王子れす！」「おばあさん、大丈夫れすかぁ？」「ぼくたちも眠りにつくのれすかぁ？」・・・あなたこそ、だいじょうぶれすか～～！？家来なのに買っちゃった本。ねむりの森のひめやれやれ・・と思いつつ、意外とお片付けなんかは、きちんと出来る次男。毎度ながら脱ぎっぱなしの、お兄ちゃんの服をつい片付けかけて・・・「あ・・止めておこう。自分で片付けないと覚えないから、このままにしておこう。」なんて、しっかりした事も言うのでした・・・っていうか、お兄ちゃんっっっ！！長男は、まさに脱ぎっぱなしが見て分かる、ズボンもドーナッツ状、ボタンの上着もボタンを外さず、かぶり状態。帰省の時、義母が「器用に着替えるねぇ～」と思った、長男の後姿。単に、前後をかぶり間違えただけなのでした。←しかもしばらく気付かない本人決して、後ろ手にボタンを留めたわけではないのですよ、お義母さん(^^;)ああ、男の子って・・
2009.01.16
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お雑煮と凍り餅
本当は年明け早々の日記には、こちらの画を載せたかったのですが、なにぶん、カメラを持たない年末年始だったので、今朝の雑煮を・・・。白味噌雑煮 posted by (C)スイートタルト白味噌雑煮です。私の実家では、お正月の雑煮と言えば、大根、京人参、里芋やクワイ、薄揚げを入れた白味噌仕立て。仕上げにかつお節を乗せて頂きます。３日間続く朝の雑煮ですが、中日の二日目は、水菜のすまし仕立ての焼きもち入り雑煮でした。お正月と言えば子供の頃、父が古い人間でしたので、おせちが痛むから（これは母の意見）と、暖房を弱めにした寒～い部屋で、家紋入りのお膳を前に正座して家族向き合い、父と母に年始の挨拶をしてから、お屠蘇を回し飲み→雑煮→おせち・・と言った感じでした。お膳は、それぞれお食い初めの時のものだったりして、ひときわ小さかった私のお椀は、餅を入れたら汁が入らないほどでした(^^;)そんな事より子供ながらに、寒いし足が痛いしで、早々と好きなおせちだけつまんで、コタツに潜ってたっけ・・(^^;)それでも、何年も経てばそれが懐かしく、せっかくだからお膳出したら・・と、母に催促してしまいます。信州のダンナの実家では、すまし仕立てに、鶏やなると、小松菜、人参など入った関東風。それはそれで鶏のダシがとっても美味しく優しい味です。お雑煮談義も尽きませんが、こちらは、帰省土産の一つ。凍り餅です。凍り餅 posted by (C)スイートタルトこの冬、義母が一人で寂しいだろうと声を掛けてもらったそうで、凍り餅編みの手伝いに行ったそうです。この凍り餅（工程はこちら→JA氷餅）、保存食として古くから地元で作られてますが、まさに味もなく、フリーズドライされた口当たりはパサパサとして、まずいわけでもないけど、美味しいわけでもないような・・。それでも、実家の棚を開けば、必ずあるのは、地元ならではの伝統ある保存食品なんでしょうね。生和菓子にも利用されてるようですが、一般的には湯で溶いて砂糖を入れて・・という食べ方が多く、実際、栄養価も高いので、離乳食や病院食にもピッタリですね♪この真っ白な凍り餅に、キラキラした細かい砂糖をまぶしたキレイなお菓子が、地元では「初霜」と言う名前で売られています。この信州に、ゆかりが無かった若い頃、スキーに遊びに行けば、お土産は「雷鳥の里」が定番だったなぁ・・(^^;)←今、食べても美味しい♪
2009.01.09
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２００９年スタート♪
遅まきながら・・ あけまして おめでとうございます！！マンネリしつつ滞りがちですが、私にとって、励ましであり趣味を共有できる場として、すっかり生活に定着してしまったブログ。今年も、どうぞよろしくお願いします！！年末にたくさんのコメントを頂きながら、田舎に帰省し、やっとお返事もさせて頂くことができました。ありがとうございました。年末から頭痛と喉の痛みに見舞われ、感冒薬や解熱鎮痛剤を飲むものの、一向に良くならないまま年始も過ごしておりました年明けの週明け初日、向かいの内科が休みだったので、仕方なく５００メートル先の内科に駆け込むように診てもらったら、「軽い咽頭炎」だと、炎症止めをもらいました・・・が、痛みも治まりそうになく軽い気もしないので、結局、翌日に向かいの掛かり付けへ。扁桃腺がかなり腫れていたようで、肝炎や脳症も起こしかねないと、抗生物質をもらいました(>
2009.01.08
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